圆茄子的家常做法简单又好吃

圆茄子的家常做法简单又好吃

茄子是夏季常见的时令蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。在中国，有各种各样的茄子做法，其中之一就是圆茄子的家常做法。

圆茄子，顾名思义，就是形状饱满、呈圆形的茄子。它相比长茄子来说口感更加细腻，肉质更加鲜嫩。下面就为大家介绍一道简单又好吃的圆茄子做法。

材料：

• 圆茄子500克
• 葱姜蒜适量
• 生抽2勺
• 料酒1勺
• 盐适量
• 糖适量
• 香醋1勺
• 食用油适量

步骤：

1. 将圆茄子洗净，去掉茄子的蒂头，切成均匀的圆片备用。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入圆茄子煸炒。
3. 炒至茄子微软时，加入生抽、料酒、盐和糖翻炒均匀。
4. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
5. 取出锅盖，加入香醋，继续炒匀即可。

这道圆茄子的家常做法非常简单，只需几个简单的步骤就能制作出一道美味可口的菜品。

首先，在炒茄子之前，我们需要将圆茄子切成均匀的圆片。这样能够保证炒制过程中茄子受热均匀，口感更好。

接下来，热锅凉油，将葱姜蒜爆香，这样可以去除茄子的腥味，并赋予茄子独特的香味。

然后，加入切好的圆茄子翻炒。炒制过程中，要注意火候掌握，避免茄子炒糊或者炒烂。当茄子微软时，加入生抽、料酒、盐和糖，炒匀均匀，这样能够增添茄子的风味。

接下来，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。这样能够让茄子更加入味，保持其鲜嫩的口感。

最后，取出锅盖，加入香醋，继续炒匀即可。香醋的加入不仅能够提鲜，还能够增添一丝酸甜的口感，使菜品更加美味可口。

这道圆茄子的家常做法简单易学，无论是新手厨房小白还是经验丰富的厨师都能够轻松上手，制作出一道美味可口的菜品。

圆茄子本身就有很高的食用价值，富含维生素C、维生素E、纤维素、钾等营养物质。它不仅可以开胃健脾，还能够帮助消化、降低血脂、预防动脉硬化等。

除了独特的口感和营养价值，圆茄子还有助于美容养颜。茄子中富含的维生素C和抗氧化物质能够延缓皮肤衰老，抑制黑色素的形成，使皮肤更加光滑细腻。

总结一下，圆茄子的家常做法简单又好吃，是夏季烹饪中的一道不可忽视的菜品。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，制作一道美味的圆茄子菜品，定能让你成为全场焦点。赶紧尝试一下这道经典的圆茄子家常做法，满足你对美食的馋虫吧！