宫保鸡丁的做法家常菜简单的做法

宫保鸡丁是中国传统的家常菜之一，以其独特的香辣味道深受人们喜爱。无论是在家庭聚餐还是在餐馆里，宫保鸡丁几乎都是必点菜品。今天我们来分享一下宫保鸡丁的做法，让您在家轻松做出美味可口的宫保鸡丁。

所需材料：

• 鸡胸肉250克
• 花生米100克
• 葱2根
• 姜1块
• 干辣椒6-8个
• 蒜3瓣
• 青椒1个
• 红椒1个
• 料酒2汤匙
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 糖1汤匙
• 醋1汤匙
• 盐适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 准备食材

首先，将鸡胸肉切成小丁，放入碗中，加入料酒、生抽和淀粉进行腌制，腌制时间最好在20分钟以上，这样可以让鸡肉更加入味。同时，准备好葱、姜、蒜和青红椒，分别切成细丁备用。

2. 炒香花生米和干辣椒

取一锅，烧热后加入适量的食用油，放入花生米和干辣椒一起翻炒，直到花生米呈金黄色，香气四溢。炒好后，将花生米和干辣椒捞出，备用。

3. 炒熟鸡肉丁

同样的锅中留少量油，将腌制好的鸡肉丁倒入锅中，大火翻炒至鸡肉变白熟透。将炒好的鸡肉丁捞出，放在一旁备用。

4. 炒香葱姜蒜和青红椒

在锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜和青红椒丁，炒至香味出来，蔬菜变软时加入适量的盐翻炒均匀。

5. 调制宫保酱汁

在一个小碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和醋，搅拌均匀成为宫保酱汁。您可以根据个人口味调整酱汁的味道。

6. 翻炒宫保鸡丁

将炒好的葱姜蒜和青红椒倒入锅中，同时加入炒香的花生米和干辣椒，放入炒熟的鸡肉丁，再倒入预先调制好的宫保酱汁，翻炒均匀。最后加入适量的盐调味即可。

宫保鸡丁的做法就是如此简单。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质，花生米含有丰富的脂肪和维生素E，是美容养颜的好食材。

此外，根据个人口味，您可以添加一些其他的配料，如豆瓣酱、花椒等，以增加宫保鸡丁的口味层次感。

总结：

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作宫保鸡丁的步骤和方法。在家的时候，您可以根据自己的口味调整宫保鸡丁的辣度和口感。相信用心制作的宫保鸡丁一定能够让您家人和朋友们大饱口福。

最后，祝大家做菜愉快，美食常伴！