家常菜京酱肉丝

家常菜京酱肉丝的做法

京酱肉丝是一道经典的家常菜，以其香甜可口而享誉中外。它由鲜嫩的猪肉丝搭配浓郁的京酱汁炒制而成，口感酥软，色香味俱佳。下面是一份简单易学的家常菜京酱肉丝的做法，快来试试吧！

材料：

• 猪肉：200克，切成丝
• 京酱：2勺
• 葱：适量，切成细丝
• 姜：适量，切成细丝
• 蒜：适量，切成末
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤1：将猪肉丝用料酒、糖、生抽和淀粉腌制一段时间，提升肉质的口感。

步骤2：热锅凉油，下入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。

步骤3：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

步骤4：调入京酱，炒匀后加入适量的水，煮沸。

步骤5：将猪肉丝放入锅中，翻炒均匀，让每根丝都裹上美味的京酱汁。

步骤6：最后，加入适量的糖和生抽，调味后关火，出锅装盘即可享用。

小贴士：

1. 可以根据个人口味在腌制猪肉丝的时候加入一些辅料，如料酒、酱油、姜汁等，提升肉质的口感和香气。

2. 炒猪肉丝的时候火候要适中，过旺的火会使肉丝变老，影响口感。

3. 炒制时要不断翻炒，让每根猪肉丝均匀受热，保持肉质嫩滑。

4. 京酱肉丝的酱汁颜色较深，因此要加入适量的水煮沸，避免过于浓郁。

5. 根据个人口味可以适量调整糖和生抽的用量，增加甜味或咸味。

这道家常菜京酱肉丝的做法简单易学，材料简单易得，无论是作为主菜还是下饭菜都是不错的选择。如今，这道美味的家常菜也成为了中外餐桌上的美食代表。希望大家在家里也能尝试一下这道经典的京酱肉丝，给自己和家人带来美味和幸福。