朝鲜辣鱼的家常做法简单又好吃

朝鲜辣鱼的家常做法简单又好吃

朝鲜辣鱼是一道传统而又美味的韩国料理，它以其浓郁的辣味和独特的口感而受到广大食客的喜爱。想要在家中尝试做朝鲜辣鱼，其实并不复杂。下面我将为大家介绍一种简单又好吃的家常做法。

材料：

• 新鲜的鳕鱼或者其他白肉鱼一条，约500克
• 辣椒粉 2汤匙
• 大蒜 5瓣，切碎
• 姜末 1汤匙
• 葱段 2根
• 豆瓣酱 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 糖 1汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 1小匙
• 香油 几滴
• 花椒 炒香
• 蒜末 适量
• 白芝麻 适量，炒香
• 葱花 适量

步骤：

1. 将鳕鱼或白肉鱼片成薄片，放入碗中加入酱油、糖、盐、鸡精，腌制片刻，让鱼片入味。

2. 炒锅烧热，加入适量的油，放入切碎的大蒜和姜末，炒香。

3. 加入豆瓣酱炒匀，再加入辣椒粉炒匀，使辣椒粉变红，散发出诱人的香味。

4. 加入适量的清汤或水，煮沸。

5. 将腌制好的鱼片放入沸水中，用筷子搅拌，烫至鱼片刚变色即可，不可过长时间煮，否则鱼片会变硬。

6. 捞起鱼片，放入碗中，撒上炒香的花椒，蒜末，白芝麻，葱花。

7. 另起锅烧热，加入适量的油，烧至7成热，将热油均匀地浇在鱼片上。

8. 最后，滴上几滴香油即可。

小贴士：

1. 在炖煮鱼片时，要注意火候，煮熟即可，不可过长时间，否则鱼肉会变硬。

2. 在撒上花椒、蒜末、白芝麻、葱花时，可以根据个人口味添加适量的调料。

3. 如果希望辣味更加浓郁，可以增加辣椒粉的用量。

这样一道简单又好吃的朝鲜辣鱼就做好了。此菜色泽鲜艳、味道醇厚，辣而不燥，鲜香可口。辣鱼是一道颇具特色的家常菜，无论是家庭聚餐还是客人宴请，都能给人留下深刻的印象。希望大家能够尝试这道美味的朝鲜辣鱼，享受韩国料理的独特魅力。