如何做清蒸鱼 – 简单家常菜做法

清蒸鱼是中华菜系中的一道经典菜肴，以其鲜嫩滑爽的口感和清淡的风味而闻名。今天，我将与大家分享一种简单易做的清蒸鱼家常做法，让您能够在家中也能品尝到正宗的味道。

所需材料：

• 鲜活鱼：选择新鲜的草鱼或鲈鱼等，重量约500克。
• 生姜：适量切成丝。
• 葱：适量切成丝。
• 料酒：适量。
• 盐：适量。
• 生抽酱油：适量。
• 香菜：适量。

步骤：

1. 首先，将鲜活的鱼洗净，去鳞去内脏，并在鱼身两侧各划上几刀，以便入味。
2. 接下来，用少量的料酒和盐腌制鱼片刻，使其入味。
3. 然后，将适量的生姜丝和葱丝放在鱼身上。
4. 将蒸锅烧热，加入适量的水和料酒，将鱼放入蒸锅中。
5. 蒸锅加热后，用中小火蒸制约10分钟，或直到鱼肉变白熟透。
6. 蒸熟后，将蒸鱼取出，倒掉蒸鱼时产生的汤水。
7. 最后，将生抽酱油均匀地淋在蒸鱼上，撒上适量的香菜，即可上桌享用。

小贴士：

1. 选择新鲜的鱼非常重要，因为鱼的新鲜程度将直接影响到口感和味道。

2. 在蒸鱼之前，可以在鱼身上撒上一些盐，这样有助于去腥。

3. 蒸鱼时使用的火候要适中，过久或过短都会影响到口感。

结语

清蒸鱼是一道简单而美味的家常菜，无论是平时的晚餐还是朋友聚会时的一道菜，都能够为您带来美味的享受。希望通过本文的介绍，能够帮助到您学会如何做清蒸鱼的家常做法。

尽管这是一道简单的菜肴，但它所蕴含的美味和营养是无法替代的。期待您在下次的厨艺实践中能够成功地做出一道美味的清蒸鱼！