虎虾的做法大全家常菜

家常菜————虎虾的做法大全

虎虾是一道非常受欢迎的家常菜，无论是在家庭聚餐还是宴会上，都是备受瞩目的一道美味佳肴。虎虾肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，兼具香酥可口和口感鲜美的特点，深受人们的喜爱。下面，就为大家介绍一些虎虾的经典做法，让您也能在家轻松做出美味佳肴。

糖醋虎虾

材料：

• 新鲜的虎虾
• 葱姜蒜适量
• 醋、白糖、盐适量
• 料酒、生抽、淀粉适量
• 清水、香菜适量

步骤：

1. 将新鲜的虎虾剪去虾须、虾腿，并在虾背上划上几刀，用盐、料酒、生抽腌制片刻。
2. 锅中放入适量油，烧热后将腌制好的虎虾放入油锅中炸至金黄酥脆捞出。
3. 将锅中余油倒出一部分，炒香葱姜蒜后倒入醋、白糖和适量的清水，烧开后加入淀粉勾芡制成糖醋汁。
4. 将事先炸好的虎虾放入淋上糖醋汁，快速翻炒均匀，最后撒上香菜即可出锅。

椒盐虎虾

材料：

• 虎虾
• 鸡蛋适量
• 面粉适量
• 盐、胡椒粉适量
• 辣椒粉、五香粉适量
• 葱花、大蒜适量

步骤：

1. 将虎虾剪去虾须、虾腿，去除虾线，用清水冲洗干净。用厨房纸巾稍稍将虎虾水分擦干。
2. 将鸡蛋磕入碗中，加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀，将虎虾裹上蛋液。
3. 将面粉放入另一个碗中，加入适量盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉，搅拌均匀。
4. 将裹有蛋液的虎鲨依次放入面粉中裹匀。
5. 锅中放入适量油，烧热后将裹好面粉的虎虾放入炸至金黄酥脆捞出。
6. 再热锅，加入葱花、大蒜爆炒，加入炸好的虎虾翻炒均匀即可。

香辣虎虾

材料：

• 虎虾
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒、花椒适量
• 盐、生抽、料酒适量
• 淀粉适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将虎虾剪去虾须、虾腿，用刀在虾背上划上几刀。
2. 葱姜蒜切碎备用，干辣椒切段，花椒剁碎。
3. 炒锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。
4. 放入切割好的虎虾翻炒，加入盐、生抽、料酒继续翻炒均匀。
5. 水中加入适量淀粉调成水淀粉备用。
6. 将炒好的虎虾加入水淀粉，快速翻炒均匀至虎虾均匀裹上淀粉。
7. 最后撒上适量的香菜即可。

以上就是三种常见的虎虾做法，每种做法都有其独特的口味，让人垂涎欲滴。您可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量，制作出更适合自己口味的虎虾。希望您在家也能品尝到这道美味的虎虾佳肴。祝您做菜愉快，用餐愉快！