天水小吃大全？甘肃天水小吃？-北京餐饮网

一、天水小吃大全？

天水地方风味小吃更是品种繁多、形式多样，制作方法精细，形成了打卤面、浆水面、呱呱等一大批独具特色的地方风味小吃，除了浆水面、呱呱外，还包括天水面皮、天水凉粉、天水馓饭、秦安肚丝汤、猪油盒、天水杂烩、天水烩麻食、天水素扁食等等天水著名小吃。其中，呱呱更是天水的美食名片，一起来看看天水特色美食小吃吧。

天水呱呱

天水浆水面

天水面皮>>

天水凉粉

天水馓饭

秦安肚丝汤

猪油盒>>

天水杂烩

天水面鱼

天水烩麻食

天水素扁食

二、甘肃天水小吃？

甘肃省天水市有很多名优小吃，分布在下辖的两区五县，主要有秦州的呱呱，凉粉，荷包蛋，猪油盒子，秦安的肚丝汤，辣子面，菜夹馍，甘谷的王月亮馍馍，清水的麻腐馍等小吃。

三、天水有什么小吃？

你好，很高兴回答你的问题，天水有很多的小吃，品种繁多，最著名的是天水瓜瓜，擀面皮，烩面片，油泼辣子扒苞米，都非常好吃。

四、天水北道小吃？

天水北道著名的小吃有：

1.渭滨市场的31号面皮，秘制的调料调出的面皮强烈刺激着人的味蕾。

2.石佛的凉粉，不要不信，只有石佛的水白能做出那么煎柔的凉粉。

3.新阳镇的肉面，三块钱一大碗的肉面，里面加了猪血和卤肉，有淡淡的腥气，确实新阳琥珀五龙游子心心念念的故乡的味道。

五、天水小吃有那些？

天水小吃很多：呱呱、面皮、麻辣烫、炝锅面、然然、浆水面鱼、炒煎饼、烩麻食、葱油饼、麻腐饼、炒凉粉、油圈圈油炸洋芋、甘谷素面、秦安蒜面等。

六、天水哪里小吃街最好？

天水最好吃的小吃街在秦安县兴国镇电信局的巷子里面，小吃街有很多美食，有烧烤，羊肉串，关东煮，羊杂汤等好多美食，绝对是吃货打卡的天堂。

七、天水的特色小吃？

1.天水呱呱

呱呱，是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外

2.天水面皮

天水面皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。

3.天水捞捞

天水捞捞学名荞麦凉粉。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细箩过滤，滤出的精华部分入锅用温火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中。冷却变得软硬适宜时，即可

八、天水小吃什么角？

天水的一种用韭菜鸡蛋馅的或者韭菜豆腐馅的包成半园型用油煎或烙的馅饼叫韭菜角。

九、写写天水的瓜果小吃？

天水的瓜果和小吃，是比较丰富的。瓜果主要有杏、樱桃、花牛苹果、秦安蜜桃；小吃主要有打卤面、天水羊肉碎面、天水鸡丝馄饨、甘谷辣子面、石佛挂面、天水肉夹馍、天水酸辣里脊、天水乔麦凉粉、天水呱呱等，各位看官，听我细细道来：

一、天水的瓜果主要有

1、杏

以秦安的杏最出名。以个大、色鲜、质优、汁多、味浓而在国内享有较高声誉。

2、樱桃

天水的樱桃果个大、色泽艳、果肉硬、耐贮运、产量高、品质优，鲜食加工兼用。

3、花牛苹果

花牛苹果开始种植于1925年，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁。2016年10月20日，国家工商总局认定“花牛苹果”为“中国驰名商标”

4、秦安蜜桃

秦安蜜桃色艳味美，营养价值高，有“天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃。”之美誉，并荣获“中华名果”称号，还被列入了国家地理标志保护产品。

二、天水的小吃主要有：

1、打卤面

打卤面的做法是：先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉块〔条、片)等炒成躁子，浇上稠糊状芡代。再用澎粉扯面条，面宽两厘米以上。煮熟扯面，捞入大碗中，浇上躁子，调入油泼辣子、醋、盐等作料即成荤打卤面。

2、天水羊肉碎面

碎面在于把面择开后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。碎面的臊子非常讲究，先把妙好的半生羊肉放进水中，用文火煮，等煮出香味来，再配入海带、榨菜、鸡饼和虾皮等，烩煮成香味浓郁操子汤。食用时，在煮好的碎面上浇淋上操子。放上一摄香菜，调上油拨辣子、味精等，香气透鼻，令人食欲大增。

3、天水鸡丝馄饨

鸡丝馄饨有四大特点：一是颜色亮。搭眼一看、红、黄、绿、白四种翻色一定会让你赏心悦目。红：浅红色的鸡肉，鲜红色的辣椒演。黄：浅黄色的鸡蛋。绿：鲜绿色的香菜、大葱，深绿色的海带、榨菜。白：白面包成的馄饨；二是香味浓。三是做工细。四是营养好。

4、天水石佛挂面

天水挂面以三阳川石佛乡黄家庄、中石村、西石村所产的最为上等。因其油气饱满、色泽金黄，被人们称为“金黄一品”。石佛挂面所用面粉全是制作者自己粉磨的当地所严冬小麦。制作挂面要经过和面、揉面、上案揉压、切条、挂条、缠条、上水箱、下水箱、二次搓条、整条、上架、下架、切面议装把等十几道工序。

5、甘谷辣子面

辣子面以面条煮熟后拨上油辣子而得名。油辣子选用当地的红辣椒，当地辣子油气大，晒干后味道绵长，辣而不刺。用石臼捣细，加上一些作料，泼上上好的胡麻油。面条煮熟后捞出，直接调上油泼辣子、醋、姜粉、香菜等，食用时别有风味。

6、天水肉夹馍

天水肉夹馍是用软馍中间夹软肉的一种快餐。软摸选择精制面粉，发酵成起面，以独特的手工燕烤成，既软又柔。肉为自制大肉，以肋条肉为最佳。肉夹馍的卤肉配料多样，其中的汤则为陈年老汤，秘方从不外泄。

7、天水酸辣里脊

酸辣里脊的做法是：将鲜五花肉切成小块，与粉面、蛋清搅拌和匀，在植物油中炸。炸熟炸千后捞出：配以木耳、玉兰片、红绿辣椒等，浇上勾好的芡汁即成。一般流行有酸辣里脊和糖醋里脊两种，尤其以酸辣里脊有名。特点是色泽清亮。有半透明感，吃起来酥脆鲜美、油而不腻。

8、天水荞麦凉粉

天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，作料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮。还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。

9、天水呱呱

呱呱，是天水最具地方特色的风味食品。天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。制作方法是先把陇南盛产的荞麦磨成养修子，入水浸泡，加工，取其淀粉，然后将淀粉加水人锅，用小火烧煮，直到锅内形成厚厚的一层呱呱时，方可取出装人盆内加盖，经过回场，即可食用或上市。天水呱呱的吃法也比较独特，先用手将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻酱、芥末、驴油、食盐、食醋、蒜泥等调料即可。