家常菜桂鱼的做法

家常菜桂鱼是中国家庭餐桌上非常常见的一道美味佳肴。这道菜色香味美，口感鲜嫩，深受人们喜爱。今天我们就来分享一下家常菜桂鱼的做法。

原料准备：

• 桂鱼一条，重约500克
• 生姜适量，切丝备用
• 蒜瓣适量，切末备用
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 淀粉适量
• 食用油适量
• 香菜适量，切段备用

步骤：

腌制桂鱼：

1. 桂鱼处理干净后，切片。

2. 将鱼片放入碗中，加入料酒、生姜丝、生抽适量，腌制大约10分钟。

3. 腌制好的鱼片取出，用纸巾擦干水分，撒上一层淀粉。

煎炸桂鱼：

1. 热锅冷油，加入适量食用油，烧至7成热。

2. 将腌制好的鱼片放入锅中，煎至两面金黄，捞出沥干油分备用。

炒香调料：

1. 热锅凉油，加入适量食用油，烧热后，放入蒜末、生姜丝炒香。

2. 加入生抽、白糖翻炒均匀，再加入适量的水。

3. 放入煎好的桂鱼片，煮10分钟，期间多次翻动鱼片，保证鱼片入味。

出锅：

1. 桂鱼酱汁收浓后，尝一下味道，加入适量的盐调味。

2. 煮好的桂鱼捞出，撒上一些香菜段点缀。

3. 家常菜桂鱼就做好啦！可以开动啦！

以上就是家常菜桂鱼的详细做法。希望大家能够喜欢这道美味的菜肴，也希望大家能够动手尝试一下，为您的家庭餐桌增添一份美味和温馨。

祝大家做菜愉快，美食盛宴！