菜鱼的家常做法简单好吃

最近我发现了一道非常简单又好吃的家常菜鱼做法，今天就来和大家分享一下这个美味的菜品！无论是平时家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能给您带来惊喜和赞美，让大家胃口大开。

材料准备：

• 新鲜活鲜鲫鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量
• 红辣椒适量
• 盐、鸡精、生抽、料酒适量
• 清水适量
• 香菜适量

以上材料都可以在附近的超市或者菜市场购买到，非常容易取得。

步骤：

1. 先将鲜活的鲤鱼处理干净，去鳞去腮去内脏，洗净备用。

2. 锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 将豆瓣酱、郫县豆瓣酱放入锅中炒匀，炒出红油。

4. 加入一些红辣椒，再加入适量的清水，用中小火煮开。

5. 煮开后将鱼放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，继续小火慢炖。

6. 汤汁炖至粘稠，鱼肉熟透即可。

7. 最后撒上适量的香菜点缀，提升菜品的口感。

注意事项：

1. 在清理鱼的过程中要注意用淡盐水泡一下，以去腥味。

2. 炖煮的时候火候要适中，避免煮过头导致鱼肉过老。

3. 可根据个人口味加入适量的辣椒，增加菜品的香辣口感。

4. 如果没有新鲜活鱼，也可以选择冰鲜鱼，照样可以做出美味的菜鱼。

这个菜鱼的家常做法简单好吃，炖煮过程中使得鱼肉入味，汤汁鲜美，香辣可口。适量的辣椒提升了菜品的特色和口感，给人一种回味无穷的感觉。再配上香菜的点缀，更加美味可口，让人食欲大开。

无论是作为主菜还是配菜，这道菜鱼都能完美适应各种场合。而且，它不仅美味，而且富含优质的蛋白质和丰富的营养物质，对身体健康非常有益。

喜欢美食的朋友一定不要错过这道菜鱼的家常做法，快去试试吧！相信你会爱上它的美味和简单制作过程！

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