白鲢鱼的做法大全家常菜

白鲢鱼的做法大全家常菜

白鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。下面就为大家介绍一些白鲢鱼的家常菜做法。

1. 清蒸白鲢鱼

材料：

• 新鲜白鲢鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 清水适量
• 盐适量

做法：

1. 将白鲢鱼宰杀干净，去鳞去鳃，切成适当大小的块。
2. 将葱姜蒜切成细末备用。
3. 在盘中放入一些葱姜蒜末，加入适量的料酒、生抽和清水，调成蒸鱼的汁料。
4. 将白鲢鱼块码放在葱姜蒜末上，撒上适量的盐。
5. 将盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 取出，撒上些许葱花，淋上蒸鱼汁料，即可。

2. 糖醋白鲢鱼

材料：

• 新鲜白鲢鱼一条
• 盐适量
• 干淀粉适量
• 油适量
• 糖适量
• 醋适量
• 料酒适量
• 葱姜蒜适量
• 清水适量

做法：

1. 将白鲢鱼宰杀干净，去鳞去鳃，切成适当大小的块。
2. 将鱼块用盐和干淀粉抓匀，腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄捞出备用。
4. 将葱姜蒜切成细末备用。
5. 另起锅，放入适量的糖，小火煮至糖溶化并变成焦糖色。
6. 加入适量的醋、料酒和清水，煮开后改中火煮到汤汁略收浓。
7. 将煎好的鱼块放入锅中，用小火煮约5分钟，让鱼块入味。
8. 撒上葱姜蒜末，煮一会儿即可。

3. 红烧白鲢鱼

材料：

• 新鲜白鲢鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 红糖适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 清水适量
• 葱段适量
• 姜片适量

做法：

1. 将白鲢鱼宰杀干净，去鳞去鳃，切成适当大小的块。
2. 将葱姜蒜切成细末，葱切成段。
3. 热锅凉油，将鱼块两面煎至微黄，捞出备用。
4. 另起锅，将葱姜蒜末煸炒香。
5. 加入适量的红糖，炒至溶化并变成深红色。
6. 放入适量的料酒，煮开后加入适量的生抽、老抽和清水。
7. 将煎好的鱼块放入锅中，加入盐，用中小火炖煮约15分钟。
8. 最后放入葱段和姜片，煮一会儿即可。

以上就是白鲢鱼的一些家常菜做法，不同的做法口味也不同，根据个人喜好选择合适的做法，尝试烹饪出美味可口的白鲢鱼菜肴吧！