单位食堂大锅菜一周菜谱大全

作为一个热爱美食的人，吃饭对我来说是一种享受，特别是在工作单位的食堂里。单位食堂里的大锅菜是我最喜欢的选择之一，下面我来为大家分享一周菜谱大全。

周一：

周一的菜谱是一道营养丰富又美味的菜肴，红烧肉。将猪肉切块后，用开水焯水去腥，煮至八分熟后取出备用。锅中加入适量白糖，小火炒化，待糖变成金黄色后倒入煮熟的猪肉，翻炒均匀。接着加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、八角等调料，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至肉变得酥烂入味即可。

周二：

周二的菜谱是一道清爽又开胃的凉拌黄瓜。将黄瓜洗净后切成薄片，放入大碗中，加入适量盐拌匀静置片刻后捞出，去除多余水分。在另一个容器中加入生抽、醋、花椒油、蒜蓉、糖等调料，搅拌均匀后倒入黄瓜片中，轻轻拌匀即可。

周三：

周三的菜谱是一道营养均衡的炒青菜。选取新鲜的时蔬，如菠菜、韭菜、豆角等，洗净切段备用。锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末煸炒至香味出来，再倒入切好的蔬菜翻炒均匀。最后加入盐、味精等适量调料，翻炒均匀后即可上桌。

周四：

周四的菜谱是一道美味可口的宫保鸡丁。将鸡脯肉切成丁状，用盐、料酒、生粉拌匀腌制15分钟。锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的鸡丁煸炒至变色。然后加入干辣椒、花椒煸炒释放香味，接着加入葱姜蒜末继续炒翻均匀。最后倒入适量的酱油、白糖、醋、料酒、花椒粉等调料，翻炒均匀后加入少许水，烧开后勾芡即可。

周五：

周五的菜谱是一道口感丰富的水煮鱼。选择新鲜的鱼肉，切片备用。炒锅中加入适量油，烧热后放入泡椒、豆瓣酱煸炒出香味。然后加入葱姜蒜末、剁椒继续翻炒，接着加入适量清水煮沸后加入鱼片煮至变色。最后加入适量盐、味精、鸡精等调料，撒上蒜末、香菜即可出锅。

周六：

周六的菜谱是一道酸辣可口的酸辣土豆丝。将土豆刮皮、洗净后切成细丝，用清水泡洗片刻后捞出沥水备用。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。然后加入切好的土豆丝煸炒均匀，再加入适量醋、盐、酱油翻炒均匀。最后加入味精、花椒粉、辣椒等调料，快速翻炒均匀后即可出锅。

周日：

周日的菜谱是一道简易又美味的番茄炒蛋。将鸡蛋打散备用，番茄洗净切块。锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒炒熟。然后加入番茄块，翻炒均匀至番茄软烂。最后加入盐、味精等调料，翻炒均匀即可。

以上就是我为大家准备的一周单位食堂大锅菜菜谱大全，希望大家喜欢。这些菜谱简单易学，食材也不难找，无论是在家自己动手还是在单位食堂享用，都能让大家品尝到美味佳肴。大锅菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是工作日中丰盛餐桌的最佳选择。

如果你也对厨艺感兴趣，不妨也在单位食堂里尝试一些新的菜谱，让自己的工作餐更加丰富多样吧！