家常菜水煮鱼块

有时候，我们都想在家里吃一顿美味的饭菜，可是又不想花费太多的时间和精力。这时候，家常菜就成了我们的首选。而其中一道受欢迎的家常菜就是水煮鱼块。

什么是水煮鱼块

水煮鱼块是一道色香味俱佳的川菜，起源于四川地区的传统美食。它的特点是鱼鲜辣味浓，汤汁麻辣可口。传统的水煮鱼块使用的是活鱼，但现在我们可以更方便地使用鱼块来制作。这道菜既适合宴请客人，也适合在家做一道美味的晚餐。

制作水煮鱼块的步骤

制作水煮鱼块并不复杂，只需准备好所需原料，按照下面步骤进行操作：

1. 将鱼块用盐和料酒腌制一段时间，帮助去腥提鲜。
2. 准备好各种蔬菜，如豆芽、卷心菜、木耳等。将蔬菜焯水备用。
3. 烧一锅开水，放入姜片和葱段，煮至水沸腾。
4. 将腌制好的鱼块放入开水中焯水，大约煮1分钟取出备用。
5. 取一大碗，放入辣椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡精、生抽、蒜末、姜末、葱花和香油，搅拌均匀成为调料汁。
6. 将焯水的鱼块倒入碗中，再加入焯过水的蔬菜。
7. 将调料汁均匀地倒在鱼块和蔬菜上。
8. 加入适量的油，再用热油将辣椒、花椒过一遍，淋在鱼块和蔬菜上即可。
9. 最后，用把锅烧热，烧热后加入适量的油，油烧至八成热时，加入鱼块和蔬菜。
10. 翻炒几下，将调料均匀地裹在鱼块和蔬菜上，出锅装盘即可。

水煮鱼块的健康益处

水煮鱼块不仅美味可口，还有一些健康益处：

• 高蛋白：鱼肉是一种优质蛋白质的来源，有助于肌肉的生长和修复。
• 富含不饱和脂肪酸：鱼肉中的不饱和脂肪酸对心脏健康很有益处。
• 丰富的维生素：水煮鱼块中的蔬菜富含维生素和矿物质，有助于保持身体健康。
• 抗氧化：辣椒、花椒等调料具有抗氧化作用，有助于促进新陈代谢和消化。
• 促进食欲：水煮鱼块麻辣的口味可以刺激食欲，增加饭菜的美味。

总结

水煮鱼块是一道美味可口的家常菜，制作简单且健康。它可以搭配米饭或馒头一起食用，享受到辣中带麻的口感。无论是家庭聚餐还是平时的晚餐，水煮鱼块都是一个不错的选择。赶快尝试一下，让您的家人和朋友都惊喜连连吧！