青蒿的做法大全家常菜

青蒿的做法大全家常菜

青蒿，又称绿豆蒿、绿蒿，是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素A、铁、钾等营养成分，具有清热解毒、养血安神的功效。青蒿的做法多种多样，下面介绍几道简单易学的家常菜做法。

1. 青蒿炒腊肉

原料：

• 青蒿 200克
• 腊肉 100克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量

做法：

1. 青蒿洗净，剁碎；腊肉切丝。
2. 热锅冷油，倒入腊肉丝翻炒至出香味，放入葱姜蒜爆炒。
3. 加入青蒿翻炒均匀，炒至断生。加入盐、鸡精调味。
4. 炒匀即可出锅。

2. 青蒿炒蛋

原料：

• 青蒿 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐适量
• 食用油适量
• 葱姜蒜适量

做法：

1. 青蒿洗净，切段；鸡蛋打散。
2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液煎至半熟盛出备用。
3. 重新热锅，放入葱姜蒜爆炒，加入青蒿翻炒均匀。
4. 加入煎好的鸡蛋继续煮炒，调入适量盐。
5. 炒匀即可出锅。

3. 青蒿炒豆腐

原料：

• 青蒿 200克
• 嫩豆腐 300克
• 盐适量
• 食用油适量
• 葱姜蒜适量

做法：

1. 青蒿洗净，切段；嫩豆腐切块。
2. 热锅热油，放入葱姜蒜爆炒，加入豆腐翻炒至金黄。
3. 加入青蒿翻炒均匀，炒至断生。
4. 调入适量盐，稍炒片刻即可出锅。

4. 青蒿蒜蓉拌粉丝

原料：

• 青蒿 200克
• 粉丝 100克
• 蒜蓉适量
• 盐适量
• 鸡精适量

做法：

1. 青蒿洗净，焯水后捞出沥水，切段；粉丝用热水泡软备用。
2. 锅中加适量油，放入蒜蓉爆炒出香味。
3. 加入青蒿翻炒均匀，再加入粉丝炒匀。
4. 调入盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。

这些青蒿的家常菜做法简单易学，无论是炒腊肉、炒蛋、炒豆腐还是蒜蓉拌粉丝，都能保留青蒿的鲜嫩口感和丰富营养。你可以根据自己的口味和偏好来调整食材的搭配和调味品的使用。希望你喜欢这些青蒿的做法，享受美味的同时也获得健康。