全鱼的做法大全家常菜

喜欢吃鱼的朋友们有福了！今天我将为大家分享一份全鱼的做法大全家常菜。无论是清蒸、煎炸还是红烧，只要掌握了正确的方法和配料，你就能轻松烹饪出色香味俱佳的鱼肴。

1. 清蒸全鱼

清蒸是最能体现鱼肉原汁原味的烹饪方法之一。以下是制作清蒸全鱼的步骤：

1. 步骤一：将鱼洗净，去除内脏并用刀在两侧划上几刀。
2. 步骤二：在鱼身上撒上葱姜蒜末和适量的盐，然后将鱼放入蒸锅中。
3. 步骤三：将蒸锅放入大火上蒸10分钟左右，至鱼肉变白即可。

蒸好的全鱼摆盘时可以加入一些葱段、姜丝和香菜作为装饰，增加美观和香气。

2. 煎炸全鱼

如果你喜欢酥脆口感的鱼，那么煎炸全鱼将是你的最爱。下面是制作煎炸全鱼的步骤：

1. 步骤一：将鱼洗净，用刀在两侧划上刀痕。
2. 步骤二：将鱼身上均匀涂抹盐和胡椒粉，腌制15分钟。
3. 步骤三：将鱼裹上一层薄薄的淀粉，然后放入锅中用中小火煎炸。
4. 步骤四：煎至两面金黄酥脆即可。

煎炸全鱼可以在鱼身上撒上一些葱花和辣椒粉，以增加口感和风味。

3. 红烧全鱼

红烧全鱼是经典的家常菜，鲜美的酱汁与鱼肉的结合，让人胃口大开。下面是红烧全鱼的制作方法：

1. 步骤一：将鱼洗净，用刀在两侧划上刀痕，鱼身上抹上适量的盐和生姜切片。
2. 步骤二：热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入适量的生抽、糖和料酒。
3. 步骤三：将鱼放入炖锅中，倒入足够的水，炖煮30分钟。
4. 步骤四：待汤汁收浓时，加入适量的老抽提鲜色，炖煮5分钟即可出锅。

红烧全鱼可以根据个人口味，加入葱段、姜片和香菜进行点缀。

以上就是我为大家带来的全鱼的做法大全家常菜。无论你是喜欢清蒸、煎炸还是红烧，都能找到适合自己的一款。快快动手，让家人朋友们品尝到你的鱼肴佳肴，享受美味的同时也增进亲情。