家常菜做法大全一

家常菜做法大全一

在繁忙的现代生活中，不论是家庭主妇还是单身汉，会做一些家常菜都是非常重要的。家常菜不仅可以满足食欲，还能给家人带来温馨和快乐的感觉。今天，我们为大家带来一份家常菜做法大全，希望能够帮到大家平日里的烹饪。

蔬菜类

1. 清炒西兰花

材料：鲜嫩西兰花、蒜末、食用油、盐。

做法：

1. 将西兰花洗净切成小朵。
2. 热锅冷油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 放入西兰花翻炒均匀，加入盐调味。
4. 出锅即可享用，口感清脆可口。

2. 地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、酱油、食用油。

做法：

1. 茄子和土豆切块，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，先炒土豆块至两面微金黄，捞出备用。
3. 重新加油烧热，放入茄子煎至微软后，加入青椒丝、葱姜蒜翻炒。
4. 加入酱油调味，翻炒均匀。
5. 最后加入炒好的土豆块，炒匀后出锅即可。

肉类

1. 麻辣香锅

材料：牛肉、羊肉、鸡胸肉、辣椒、花椒、八角、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、食用油。

做法：

1. 将牛肉、羊肉、鸡胸肉切片备用，辣椒切段。
2. 热锅冷油，加入花椒、八角、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱煸炒出香味。
3. 依次放入牛肉、羊肉、鸡胸肉煎至变色。
4. 加入辣椒段翻炒均匀。
5. 加入酱油、料酒调味，最后出锅即可。

2. 宫保鸡丁

材料：鸡腿肉、花生米、青椒、红椒、姜蒜末、郫县豆瓣酱、糖、食用油。

做法：

1. 鸡腿肉切丁，青椒、红椒切丁。
2. 花生米炒香备用。
3. 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入鸡腿肉煎至微金黄。
5. 加入郫县豆瓣酱翻炒均匀，再加入青椒、红椒丁继续翻炒。
6. 最后加入糖和炒香的花生米，炒匀后出锅即可。

汤类

1. 酸辣汤

材料：猪肉、豆腐、黑木耳、香菇、鸡蛋、酸辣汤料包。

做法：

1. 将豆腐切小块，黑木耳和香菇泡软切丝，猪肉切片备用。
2. 热锅冷油，先煎猪肉片至微黄色，加入适量水。
3. 加入豆腐块、黑木耳丝、香菇丝煮熟。
4. 最后用猪油烧热，加入酸辣汤料包和鸡蛋液搅拌均匀，倒入汤中煮开，即可出锅。

2. 鸡汤

材料：鸡胸肉、鸡骨、鸡爪、黄秧百合、干贝、石耳、海底椰、枸杞、淮山片、生姜、食用油。

做法：

1. 热锅冷油，将鸡骨、鸡爪快速炒煮至表面变白。
2. 加入足够的水，再加入切块的黄秧百合、干贝、石耳、海底椰、枸杞和淮山片。
3. 用小火慢炖3小时，中途打去浮沫。
4. 最后加入鸡胸肉煮熟，调入适量盐即可。

以上就是家常菜做法大全一的一些菜品。希望通过这份大全能够给大家提供一些家常菜烹饪的灵感，让大家在烹饪过程中享受到乐趣和满足感。无论是作为主食还是下饭菜，家常菜都能够让我们的生活更加丰富多彩！快来动手尝试一下吧！