做菜大全家常菜做法鱼

做菜大全是每个家庭主妇的必备手册，无论是新手还是老手，都需要一份详细的家常菜做法指南。在现代社会，人们的快节奏生活使得做饭成为一个挑战，但只要具备一定的基础知识和技巧，就能够轻松应对。今天，我将为大家介绍一些简单又美味的家常菜做法，其中包括一款特别的鱼菜配搭，让您的家庭餐桌更加丰富多样。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道家喻户晓的川菜，主要原料是鸡胸肉。接下来的步骤将教您如何制作一道美味的宫保鸡丁：

1. 切好鸡胸肉，并用盐和淀粉腌制15分钟。
2. 将鸡肉炸至金黄色，取出备用。
3. 锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜，加入干辣椒煸炒。
4. 加入酱油、醋、糖、鸡精和适量的水，煮沸。
5. 加入腌制好的鸡肉，翻炒均匀，充分吸收酱汁。
6. 最后，加入花生米和葱花，翻炒均匀即可。

这道宫保鸡丁口感酸甜微辣，鸡肉软嫩多汁，搭配花生米的香脆口感，绝对是一道美味可口的家常菜。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道受欢迎的健康菜肴，能够保持鱼肉的原汁原味，营养丰富又美味可口。

下面是制作清蒸鲈鱼的步骤：

1. 将新鲜的鲈鱼去内脏洗净，用刀在鱼身两面各切几刀。
2. 将葱姜蒜切成细末，撒在鱼身上。
3. 锅中加入适量的水，放入蒸鱼架，将腌制好的鱼放上去。
4. 开火蒸煮10分钟，取出鱼盘。
5. 锅中加入适量的油，烧热后加入蚝油、酱油和适量的水，煮沸。
6. 将热油浇在蒸好的鱼身上，撒上蒜末和葱花，鲈鱼香气四溢。

清蒸鲈鱼鱼肉鲜嫩，口感细腻，