好吃家常菜做法大全

好吃家常菜做法大全

无论是工作忙碌的白领，还是热爱烹饪的家庭主妇，能够做一手好吃的家常菜是必不可少的技能。家常菜不仅可以满足我们的口腹之欲，还能给我们带来无穷的乐趣。今天我们就来分享一些好吃家常菜的做法大全，让大家能够在家中轻松做出美味可口的菜肴。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，其特点是香辣麻味，口感鲜美。做麻婆豆腐需要准备的材料有：

• 豆腐
• 牛肉碎
• 辣豆瓣酱
• 花椒粉
• 葱姜蒜
• 盐
• 鸡精
• 料酒

做法：

1. 豆腐切块，放入开水中焯水，备用。
2. 起锅烧热油，放入葱姜蒜爆炒。
3. 加入牛肉碎翻炒至变色。
4. 加入辣豆瓣酱炒香。
5. 加入豆腐和适量的水，煮开，炖煮一段时间。
6. 加入盐、鸡精、料酒调味。
7. 最后撒上花椒粉即可。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香而闻名。下面是宫保鸡丁的做法：

• 鸡胸肉
• 花生米
• 干辣椒
• 葱姜蒜
• 酱油
• 盐
• 料酒

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐和酱油腌制入味。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 起锅烧热油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
4. 放入鸡丁翻炒至变色。
5. 加入适量的水煮开，炖煮一段时间。
6. 加入花生米炒熟。
7. 最后调味即可。

3. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道鲜美的粤菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是清蒸鲈鱼的做法：

• 鲈鱼
• 姜丝
• 葱丝
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 清汤

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净。
2. 鱼身两面划几刀，腌制入味。
3. 葱姜蒜切丝备用。
4. 锅内放清汤，加入姜丝和葱丝。
5. 将鱼放入蒸锅，加入适量的料酒和盐。
6. 大火蒸10分钟。
7. 蒸熟后，将汤捞出，加入生抽和蚝油调味，淋在鱼身上即可。

以上就是三道好吃家常菜的做法大全。希望大家能够在家中尝试做一做，享受烹饪的乐趣，并且品尝到美味的菜肴。家常菜可以根据自己的口味和喜好进行变化，创造出更多美味的组合。祝大家做菜愉快，美食频出！