粤菜饭堂一周菜谱

粤菜饭堂一周菜谱

简介

粤菜是中国八大菜系之一，源于广东地区。粤菜以烹饪技巧精湛、味道鲜美而闻名，深受国内外人们的喜爱。在这篇文章中，我们将为大家介绍一周粤菜饭堂菜谱，让您能够在家享受正宗的广东风味。

星期一

菜名：椒盐鸡翅

材料：

鸡翅中：500克

盐：适量

黑胡椒粉：适量

五香粉：适量

干淀粉：适量

步骤：

将鸡翅中放入大碗中，撒上盐、黑胡椒粉和五香粉，用手腌制15分钟。

将腌制好的鸡翅沾上干淀粉。

热锅冷油，将鸡翅放入炸至金黄酥脆。

捞出沥油，撒上少许盐和黑胡椒粉即可。

星期二

菜名：清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼：一条

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

料酒：适量

步骤：

鲈鱼去鳞、腮和腹内脏，洗净后用刀在两面各划上几刀。

将鲈鱼放在盘子上，腌制10分钟。

锅内加入适量清水，放入姜片和葱段，烧开后放入蒸锅中。

将腌制好的鲈鱼放入蒸锅上屉，撒上盐和料酒。

大火蒸8分钟，取出，撒上葱花即可。

星期三

菜名：广式煲仔饭

材料：

米饭：适量

午餐肉：适量

鸡肉：适量

腊肠：适量

蘑菇：适量

虾仁：适量

青豆：适量

蛋黄：适量

步骤：

将午餐肉、鸡肉、腊肠、蘑菇、虾仁和青豆切成小块。

将米饭煮熟，放入煲仔中。

加入切好的食材，放上蛋黄。

用大火蒸10分钟，即可享用香喷喷的广式煲仔饭。

星期四

菜名：叉烧

材料：

猪肉腿肉：500克

蒜瓣：适量

生姜：适量

红曲粉：适量

糖：适量

酱油：适量

步骤：

将猪肉腿肉切成长条状。

将蒜瓣和生姜切成末，与红曲粉、糖和酱油混合成腌料。

将腌料涂抹在猪肉腿肉上，腌制1小时。

烤箱预热至200度，将腌制好的猪肉放入烤箱烤制15分钟。

取出晾凉后切成薄片即可。

星期五

菜名：蚝油生菜

材料：

生菜：适量

蚝油：适量

蒜瓣：适量

盐：适量

油：适量

步骤：

将生菜洗净，切成散叶。

锅中烧开水，加入盐和油，将生菜焯水。

捞出沥水后，放入冷开水中漂凉，沥水备用。

锅中放入适量的油，加入蒜瓣炒香。

加入蚝油炒匀，放入焯水后的生菜翻炒均匀即可。

星期六

菜名：蟹黄豆腐

材料：

鲜豆腐：适量

鸡蛋：适量

蟹黄：适量

葱花：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

将鲜豆腐切成块，蒸熟备用。

鸡蛋打散，加入蟹黄、葱花、盐和鸡精调匀成蟹黄糊。

将蟹黄糊均匀地舀在蒸好的豆腐块上。

上锅蒸5分钟后取出，撒上葱花即可。

星期日

菜名：香煎牛扒

材料：

牛扒：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

牛油：适量

迷迭香：适量

步骤：

牛扒两面撒上盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

平底锅加热，加入牛油和迷迭香。

将腌制好的牛扒放入锅中，煎至两面金黄。

取出，稍微放凉后切片即可。

现在您已经学会了一周粤菜饭堂菜谱的做法，快来尝试一下吧！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些正宗的广东美食都能给您带来一场味觉的盛宴。享受美食的同时，也能感受到广东独特的文化魅力。