好吃又简单的家常菜做法

大家好，今天我要分享给大家一些好吃又简单的家常菜做法。家常菜是我们生活中必不可少的一部分，每天都需要为家人准备营养丰富又美味的饭菜。虽然外面的菜馆琳琅满目，但是在家做菜才能真正保证食材的新鲜和健康。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，制作起来非常简单。首先，将鸡肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制十五分钟。然后，将葱姜蒜切末备用。热锅热油，放入葱姜蒜炒香，再放入鸡丁煸炒至变色。接下来，加入花生米和辣椒段一同翻炒，最后加入调料炒匀即可。这道宫保鸡丁鲜香可口，非常适合搭配白饭。

麻辣香锅

麻辣香锅是一道具有四川特色的美食，口味麻辣，香气四溢。准备食材时，可以根据个人的喜好选择肉类和蔬菜。首先，将食材切片备好，可以选择牛肉、羊肉、鸡肉等。然后，将锅加热，放入适量的油，放入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜末煸炒出香味。接下来，依次放入食材煸炒至变色，最后加入适量的辣椒粉、花椒粉和调味料炒匀即可。这道麻辣香锅香辣可口，是辣味爱好者的最爱。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道经典的川菜，以豆腐炒粉丝为主要食材，口感鲜美。首先，将粉丝焯水备用，豆腐切小块备用。然后，将葱姜蒜切末备用。热锅热油，放入葱姜蒜炒香，再加入肉末煸炒至变色。接下来，加入豆瓣酱、番茄酱、酱油等调料炒匀，再加入粉丝和豆腐翻炒均匀即可。这道蚂蚁上树色香味俱佳，营养丰富。

宫保里脊

宫保里脊是一道美味又下饭的菜品，做法简单。首先，将里脊肉切片备用，加入盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后，将葱姜蒜切末备用。热锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入腌制好的里脊肉翻炒均匀至变色。接下来，加入花生米和调料炒匀即可。这道宫保里脊香辣可口，口感嫩滑。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，制作简单又美味。首先，将猪肉切丝，用盐、淀粉腌制十五分钟。然后，将葱姜蒜切末备用。热锅热油，放入葱姜蒜炒香，再放入腌制好的肉丝煸炒至变色。接下来，加入黑木耳丝、胡萝卜丝和调料翻炒均匀，最后加入鱼香酱炒匀即可。这道鱼香肉丝口味浓郁，酸甜可口。

红烧肉

红烧肉是一道有着悠久历史的传统名菜，色香味俱佳。首先，将猪肉切块焯水备用。然后，将葱姜蒜和八角备好。热锅加热，放入白糖煮化，放入葱姜蒜和八角炒香出香味。接下来，放入肉块翻炒至变色，加入料酒、酱油、冰糖和适量的水，炖煮约一个小时至汤汁浓稠即可。这道红烧肉色泽鲜艳，肥而不腻，入口酥烂。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道最具代表性的川菜之一，口味麻辣，豆腐鲜嫩。首先，将豆腐切块焯水备用。然后，将葱姜蒜和豆瓣酱备好。热锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入豆瓣酱煸炒出红油。接下来，加入适量的水和豆腐煮开，再加入调料炒匀即可。这道麻婆豆腐口感麻辣鲜香，下饭推荐。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清淡又美味的家常菜，能够保持西兰花的原汁原味。首先，将西兰花用盐水焯水备用。然后，将大蒜切末备用。热锅热油，放入大蒜炒香，再加入焯水好的西兰花翻炒均匀。最后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉炒匀即可。这道蒜蓉西兰花清香扑鼻，口感脆嫩。

青椒土豆丝

青椒土豆丝是一道经典的川菜菜品，口感清爽可口。首先，将土豆切丝焯水备用。然后，将青椒切丝备用。热锅热油，放入土豆丝翻炒均匀，再加入青椒丝继续翻炒。接下来，加入盐、鸡精等调料炒匀即可。这道青椒土豆丝色彩鲜艳，口感爽口。

以上就是我为大家分享的好吃又简单的家常菜做法。希望大家都能在家中尝试制作这些美味佳肴，享受健康又美味的生活。