山西有什么好吃的小吃？-北京餐饮网

一、山西有什么好吃的小吃？

碗团是流传千年位于山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。

二、山西哪种小吃最好吃？

1、刀削面

山西的刀削面在山西的十大名吃是排第一的，它是山西面食最有代表性的，山西刀削面制作方法：把面粉和成团，成块状，左手持面，右手拿弧形刀，把面一片片的削到开水锅里边，飞出来的面条不像正常的面条一样的细软，而是中间厚两边薄，形状就像柳叶一样，刀削面吃起来是很筋道的，所以很多人都喜欢吃刀削面。

2、定襄蒸肉

定襄蒸肉在山西当地的民间是宴席的必备菜品，定襄蒸肉历史可久远了，在古代时就是当地人向皇帝进贡的贡品，所以定襄蒸肉就算是宫廷也把它视为珍品，定襄蒸肉主要是以猪肉、土豆淀粉为材料，做出的成品猪肉香扑鼻，所以很多人喜欢吃。

3、豆面饸饹

豆面饸饹是山西当地人最爱吃的一种，就连待客也是豆面饸饹，豆面饸饹还有开胃、清火、强肾、健脾等功效。

4、过油肉

山西的过油肉是著名的传统菜肴，过油肉在每个地区都有，不过属山西的过油肉最好吃，味道咸鲜，过油肉吃起来是软软的，再加上山西的老陈醋真是一绝。

5、平遥牛肉

平遥的牛肉的手艺是传统的老字号，在加工的工具上就有五个一，一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅，而且平遥牛肉不加色素，颜色就很红润，不加任何佐料，成品牛肉吃起来绵香可口，有空了去山西品尝一下平遥牛肉，一定不会让你失望。

6、平遥碗托

平遥的美食还是很多的，碗托主要是由白面粉制作，比凉粉更爽口，比灌肠更香，而且碗托是精而不腻，制作也很方便，而且价格还不贵，在夏天的时候可以凉拌，冬天还可以热炒，真是一年四季都必吃的佳品。

7、清徐灌肠

如果你听到灌肠就觉得油腻，那你可就大错特错了，清徐灌肠主要是粗粮做成的，肥胖和三高的人群吃它最有好处的，爱美的女性想减肥的女性也可以多多吃。

8、头脑

很多人应该没有听说这个头脑，这个美食是太原市特有的一种早点，在一碗汤糊里放上三大块儿肥羊肉，一块莲菜，还有一条长山药，汤里的佐料有黄酒和酒糟，你品尝时就能吃到酒和羊肉复合的香味，这个特色美食很值得尝试一下，它还具有滋补活血的功能。

9、羊杂割

羊杂割就像它的名字一样，是用羊的心、肺、肝、血等，煮好以后放在肉汤里再加上粉条，吃的时候还可以放入花椒或者辣椒、醋、葱、蒜、香菜等调味料，羊杂割是男性最喜欢的一种美食。

10、筱面栲栳栳

筱面栲栳栳是用筱面精工制作的面食，它的形状漏斗一样，所以民间叫它栳栳，它的制作工艺是很讲究的，看起来就很美观，吃起来更是口感完美，清朝的时候，康熙皇帝最喜欢吃这个筱面栲栳栳，曾经专门去五台山就为了品尝这个美食。

三、山西长治哪里的小吃好吃？

1、沁县干馍：

沁县干馍是山西省长治沁县的地方风味小吃，色泽微黄，外脆里香。存放三至五个月脆香味不变，爱吃熟肉、热糕的人，把些许猪头肉或热糕装在干馍内。

2、长子炒饼：

长子炒饼是山西省长治著名的地方小吃，是长治人民喜爱吃的美食，历史悠久，始创于清光绪年间，是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，配以各种佐料制成的山西传统小吃。长子炒饼被评为“山西名小吃”“上党名吃”。

3、壶关羊汤：

壶关羊汤是山西壶关的地方传统名吃，汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富。喝壶关羊汤先要讲究时令，约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间，长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。

4、长治腊驴肉：

腊驴肉是山西省长治市的特色传统名食。以驴肉，各种香料制作而成。早在明末清初就已驰名晋南，远销北京、天津、南京等南北城市。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为长治“三宝”。

5、潞城甩饼：

潞城甩饼是山西潞城地区独有的一种特色民间小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。甩饼就是立春时春饼的一个品种，若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白馍” 。

四、山西的小吃有什么？

山西有很多著名的特色小吃，其中比较有代表性的有：太原头脑、平遥牛肉、石子馍、山西碗坨、刀削面、过油肉、大同兔头等。此外，还有许多其他的山西特色小吃，如莜面栲栳栳、羊杂割、山西油茶、定襄蒸肉、闻喜花馍等。

五、山西长治市哪里的小吃最好吃？

淮海小吃最好吃，明天就去吃，带上朋友一块去！

六、山西小吃？

山西特色小吃，山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、饸饹等各种面食，“山西面食馆” 具有山西特色而吸引着中外游人。

七、山西小吃街最火的小吃？

有以下几种：

太原头脑。太原头脑是山西太原特色传统名小吃，用羊脑子两个，加蘑菇、木耳、黄花菜。

平遥牛肉。平遥牛肉是山西平遥久负盛名的特产，是山西传统名产。它以历史悠久、加工精细、色泽鲜红如火，肉质鲜嫩而驰名中外。

石子馍。石子馍是山西运城的传统小吃，尤以稷山县的最为著名，个头不大，干、酥、白，有点类似歆帝豪的焦馍，但又不同于焦馍的薄与脆，为粗粮食品，多食有益健康。

山西碗坨。碗坨是山西特产，是一种用小碗托制的凉粉，临汾、运城等地都有出售，以碗托和芥末酸醋味为特色。

太谷饼。太谷饼是山西省太谷县的传统名吃，特点是面饼呈扁圆形，两面麻色，中间夹馅，甜味浓郁，入口酥沙，细软绵润，久放不干。

浑源凉粉。浑源凉粉是山西大同浑源县的特色美食，特点是口感滑而不糯，滑中带爽。

请注意，以上信息仅供参考，具体小吃在各地的受欢迎程度可能会因地域、口味和其他因素而有所不同。

八、山西小吃大全？

刀削面

刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。2 太原头脑

头脑是山西省太原市的一种传统小吃，属于晋菜，该菜品由肥羊肉、藕、山药等食材做成；其汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。3 平遥牛肉

平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。4 碗秃

碗团是流传千年位于山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。5 浑源凉粉

浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特，堪称北岳一绝。6 太谷饼

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。7 清徐灌肠

清徐灌肠是山西著名的传统小吃，属于晋菜。起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，特别对“三高”、肥胖等人群百利无一害，是现代都市白领和爱美女性追捧的素食精华。8 定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。