不辣的家常菜？ 辣爆做法？

一、不辣的家常菜？

食材

土豆 1个 、 葱 两根 、 甜红椒 一小块 、 蒜 一瓣 、 白醋 少许 、 盐 少许

1

土豆削皮，剥一瓣大蒜、洗两根葱。再切一小块甜红椒，增加色泽。

2

土豆先横刀切片，再切细丝。好土豆就是不一样，切出来的样子好可爱。另外红椒切丝、蒜切丝，葱切段。

3

切好的土豆丝淘洗后沥干。

4

锅内下油，油温六成热时下红椒丝和蒜丝炒香。

5

下土豆翻炒，炒得差不多的时候放盐、下葱段、滴几滴白醋，再滑炒两下起锅。

二、辣爆做法？

1、红辣椒去蒂和籽，切成丁；葱去头尾，切成小段；蒜头剁成蓉；姜切成片。碗内加1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；

2、鱿鱼切开去掉内脏，从鱿鱼头处挤掉牙，洗净鱿鱼在内面切交叉斜纹，再切成块；

3、烧开半锅水，添入1汤匙料酒，倒入鱿鱼烫10秒后，捞起沥干水；

4、烧热锅内2汤匙油，爆香葱、姜、蒜和辣椒丁，倒入鱿鱼炒几下转中火；

5、加入1/2汤匙香醋、1/4汤匙白糖、1/2辣椒油和1/3汤匙酱油炒匀，倒入生粉水勾芡后，便可装盘。

三、辣爆腰花？

1、腰花对半切开，去除内部比较红的一层和白膜，去除干干净净的，那是腥膻味的根源，一定要去除干净。

2、先横向切细片，不要断开，下刀3分之2，留3分之1。

3、再竖向切细片，刀法同上。每切3～4刀切断，（做为一小块）

4、切好的腰花，放入水中清洗干净多余的血水，沥干水分放入盘中

5、添加三勺料酒，半小勺醋，半勺红薯粉，搅拌均匀腌制20分钟，料酒和醋去腥

6、姜切丝，小米辣切段，大蒜切片

7、青辣，红菜椒切丝红薯粉半勺兑水备用

8、20分钟后，锅中热油，先下青辣椒，红椒丝下锅翻炒变颜色，捞出来放碗中备用。

9、锅中再热油，把姜蒜小米辣爆香

10、下腰花来半勺豆瓣酱一起翻炒，动作一定要快。

11、添加半勺花椒粉，味精一起快速翻炒入味，刚才添加了豆瓣酱是咸的，不用再放盐。

12、放入刚才翻炒过的辣椒丝，加入勾兑好的红薯粉，快速翻炒均匀即可起锅。

四、世界上最辣的爆辣辣条？

世界上最辣的死神辣条是用卡莱罗纳，这是世界上最辣的辣椒。经过检测它比普通辣椒要辣上一百倍以上，有人侧出它的辣度为1569300，可以说是秒杀世界上任何一种辣。

五、辣爆蚕蛹的做法？

把蚕蛹洗干净放入油锅中煎炸三到5分钟，放上盐，辣椒，小米椒在爆炒2分钟后出锅。

六、辣爆脆骨的做法？

用料

猪脆骨150克，青椒2个，红椒半个，朝天椒适量，魔鬼辣椒一个，姜末5克，蒜末5克，葱末3克，料酒1勺，生抽2勺，盐1克，胡椒粉1克，味精1克

做法

1.将猪脆骨洗净切片

2.加入少许盐，料酒拌匀腌制入味

3.锅烧热油，放入姜、蒜末爆香

4.放入猪脆骨炒至断生

5.放入青、红椒，朝天椒，魔鬼辣椒大火爆炒至断生

6.调入盐、胡椒粉、味精炒匀

7.淋入生抽，撒上葱末炒匀即可

8.一道美味的爆辣猪脆骨就做好了，辣味绝对嘎嘎以嘎斯

七、辣爆毛蚶的做法？

辣爆毛蚶做法

材料：煮熟的蚶子、辣酱、白糖、水淀粉、盐、料酒、干辣椒

做法：

1、大火热锅，在锅中放入少量油烧热。

2、放三四个干辣椒和一匙白糖。（这里的辣椒基本只是好看，其实辣味基本进不去，白糖是一饭匙，不是调料匙！会掌握火候的就等上糖色，掌握不了的就放完别等，直接下一步）。

3、放蚶子，火一定要是猛火，不然会出一大堆汤，这样到后面毛蚶子出锅的时候，味道就不容易挂上了）。

4、大火翻炒（翻不动炒勺的，就用铲子翻吧）。

5、翻炒十多秒后，就可以放盐、料酒了，翻两下，再放辣酱，辣酱可以适当多放一点。

6、因为毛蚶子本身是煮过的，是熟的，所以这些调料翻匀后，也就基本入味儿了，真正挂味的，是芡，所以放不到一匙的薄芡就可以了！千万别多，挂薄薄一层就行了，然后就可以出锅盛盘了。

八、辣爆牛筋的做法？

1、牛筋洗净后投入开水内焯1分钟后捞出，切除皮膜及肥油部分，并用冷水冲洗干净。

2、煲里放入开水200ml左右，放入牛筋、姜片、葱白和八角，用中小火焖煮2.5至3小时至牛筋酥烂，可用筷子戳进为止。

3、将煮酥烂的牛筋放入一容器，凉后入冰箱冷藏2-3小时后取出切片。

4、锅里油热后放入蒜蓉、干红辣椒碎和花椒碎爆香，然后加黑醋、生抽、老抽、糖、料酒、麻油和小半杯煮牛筋的高汤，拌匀成麻辣汁。

5、把牛筋片倒入一大碗，然后加入热的麻辣浇汁，搅拌均匀后浸泡20分钟左右即可。吃的时候上面可以撒一些香菜碎。

九、辣爆酱的做法？

食材准备：猪瘦肉末200g、鲜红辣椒400g、豆瓣酱100g、食用油50g、花生100g、芝麻40g、白糖40g、盐15g、葱末40g、蒜末40g、姜末40g、料酒20g、米醋30g。

做法:

第一步：鲜红辣椒去蒂，用料理机搅碎（用刀剁碎也行。）

第二步：葱姜末切末备用，熟花生去皮后敲打成小粒。

第三步：豆瓣酱加少量水搅成流动状。

第四步：热锅冷油，油热后加入猪瘦肉末翻炒至变色，加入料酒去除肉腥味。

第五步：放入葱姜蒜末炒出香味，再加入豆瓣酱炒香。

第六步：倒入搅碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后加入米醋，煮至锅内的酱变得浓稠（约20分钟）。

第七步：放入盐和白砂糖搅匀，再加入碎花生米和芝麻拌匀，放凉后入冰箱保存（玻璃瓶要用热水消毒，晾干保证瓶内无水。）

十、辣爆海兔的做法？

做法：1. 海兔干用温水泡发1—2个小时

2. 稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净

3. 锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子

4. 下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3—4分钟

5. 当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香

6. 加少许盐、味精，出锅装盘

7. 一道香气四溢的爆炒青椒【海兔干】就做成了