家常菜风味羊排的做法

家常菜风味羊排的做法

羊排是一道美味的肉类菜肴，有着浓厚的家常菜风味。它的制作方法简单易行，无论是做为正餐的主菜还是聚会的开胃菜都非常合适。今天就让我们一起来学习一下如何制作家常菜风味羊排。

材料准备：

要制作家常菜风味羊排，我们首先需要准备以下材料：

• 新鲜羊排 500克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 姜末 1汤匙
• 蒜末 2瓣
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 淀粉 适量
• 橄榄油 适量

步骤：

下面是制作家常菜风味羊排的步骤：

1. 将羊排剁成小块，用水冲洗干净，沥干水分。
2. 取一个碗，将盐、黑胡椒粉、姜末、蒜末、生抽、料酒、白糖放入碗中，搅拌均匀。
3. 将羊排块放入碗中，用手将调料均匀地抹在羊排上，腌制15分钟。
4. 将腌制好的羊排块放入一只干燥的煎锅中，用中小火煎炸至两面金黄，表面微微有焦香。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，用小火煮30分钟。期间可以多次翻面，保证羊排块煮的均匀。
6. 将煮熟的羊排块捞出，沥干水分。
7. 取一个碗，将淀粉加入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成淀粉水。
8. 锅中留适量的底油，放入腌制羊排时的调料煸炒出香味。
9. 将煮熟的羊排块放入锅中，倒入淀粉水，翻炒均匀。
10. 继续翻炒至羊排块表面均匀上色，淀粉水煮沸后即可。

小贴士：

为了制作出更好吃的家常菜风味羊排，下面是一些小贴士供您参考：

• 选购羊排时，尽量选择新鲜的羊肉，质地细腻、色泽鲜艳的羊排，味道会更好。
• 腌制时间不宜过长，15分钟足够让羊排吸收调料的味道。
• 煎炸羊排时，火候不宜过大，以免外焦内生。
• 煮羊排的时间可以适量延长，煮至羊排变得足够酥烂。
• 在翻炒羊排时，可以根据个人口味加入一些蔬菜，增添颜色和营养。
• 配菜方面可以搭配一些清爽的蔬菜沙拉或是米饭，口感更佳。

制作家常菜风味羊排并不困难，只要您按照以上的步骤和贴士操作，即可轻松做出美味可口的羊排。不论是家庭日常晚餐还是朋友聚会时的宴客，这道菜肴都会给您带来满满的口福。赶快动手试试吧，相信您一定会成功，享受到制作美食的乐趣！

希望这篇文章对您有所帮助，如果您有任何问题或需要进一步了解，欢迎在下方留言！