菜谱家常菜做法鸡腿怎样做好吃-北京餐饮网

菜谱家常菜做法：鸡腿怎样做好吃

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一道家常菜的做法，那就是美味的鸡腿。鸡腿是我们餐桌上非常常见的一道主菜，它肉质鲜嫩，口感丰富。但是要做出一道好吃的鸡腿，并不是一件容易的事情。下面我将介绍几种鸡腿的做法，教你怎样让鸡腿更加美味可口。

烤鸡腿

烤鸡腿是一种非常简单却又美味的做法。首先，将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，这样能帮助调味料更好地渗入鸡肉。然后，将鸡腿放入一个容器中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生姜粉、蒜粉等调料进行腌制，腌制的时间最好在30分钟到1个小时之间，这样能使鸡腿更加入味。接下来，将腌制好的鸡腿放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤制约30分钟即可。

烤鸡腿的做法简单，但是味道非常香脆可口。烤制的过程中，可以不断翻转鸡腿，使其均匀受热，表面呈现金黄色。你还可以根据个人喜好，在调料中添加一些香草或者柠檬汁，增添鸡腿的风味。

红烧鸡腿

红烧鸡腿是一道传统的中式菜肴，它的特点是色泽红亮，酱香味浓。制作红烧鸡腿的步骤稍微复杂一些，但是只要掌握了方法，就能轻松做出一道美味的红烧鸡腿。

首先，将鸡腿焯水，去除鸡腿上的血水和腥味。然后，将焯水后的鸡腿沥干水分备用。接下来，热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱炒匀。之后，将鸡腿放入锅中，翻煎几分钟，使其两面均匀上色。然后，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料，翻煮均匀后，加入适量的水，水量要稍微多一些，以免汤汁过少。最后，转小火炖煮约30分钟，直到鸡腿变得酥烂入味。

红烧鸡腿的关键在于翻煎的过程，这样能让鸡腿更加入味，并且表面呈现红亮的色泽。另外，你也可以根据个人口味，加入一些辣椒或者花椒，使红烧鸡腿更加香辣可口。