素馅饼的做法家常菜

素馅饼的做法家常菜

素馅饼是一道受到广大素食爱好者喜爱的家常菜，其制作简单、口感独特，成为了素食主义者的最爱。素馅饼不仅适合在家制作，也可作为宴客的佳肴。下面，我们将分享一道简单易学的素馅饼制作方案。

所需材料：

• 面粉：250克
• 水：适量
• 蔬菜馅料：可根据个人口味选择，推荐胡萝卜、莴苣和豆腐。胡萝卜和莴苣切丝，再加入切碎的豆腐，搅拌均匀即可。
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将面粉和适量的水混合，揉搓至面团光滑。
2. 将面团醒发30分钟。
3. 将醒发好的面团分成多个小面剂，擀成薄饼皮。
4. 将薄饼皮放入平底锅中，用中小火煎至两面微黄。
5. 将煎好的饼皮备用。
6. 平底锅中倒入适量的食用油，加入蔬菜馅料炒匀。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，再加入葱花，炒匀。
8. 将炒好的蔬菜馅料平均分布在饼皮上，稍微压实。
9. 将馅饼放入平底锅中，用中小火煎至底部金黄，翻面再煎。
10. 煎至两面均匀上色后，取出切块即可。

小贴士：

1. 为了使饼皮更加脆香，可在拍打面团时，加入适量的植物油。

2. 煎饼皮时，可根据个人口味加入少量香菜或洋葱末。

3. 在煎馅饼时，不宜火候过大，以免外焦里生。

素馅饼作为家常菜的一种，简单实用，既营养又美味。无论是素食主义者，还是非素食者，都可以尽情享用这道美味佳肴。希望大家能够尝试制作，并且根据个人口味进行相应的调整。祝大家制作成功，用餐愉快！