过年饭菜家常菜谱大全

大年三十，一家人团聚一起享用丰盛的过年饭菜是中国人的传统习俗之一。过年饭菜以家常菜为主，每道菜都充满着浓浓的年味。下面是我为大家整理的过年饭菜家常菜谱大全，希望能够给大家带来一些灵感，让你的年夜饭更加丰盛美味！

川味红烧肉

川味红烧肉是四川地区的一道经典家常菜品，色香味俱佳。选用五花肉切块，先煮后烧，使肉质酥烂入味，口感极佳。食材有：五花肉、姜蒜、料酒、冰糖、酱油等。

北京炸酱面

北京炸酱面是京城的一道传统名菜，也是过年饭菜中常见的面食。配以豆瓣酱和榨菜末入味，再加上炸酱和黄瓜丝，口感丰富美味。食材有：面条、炸酱、黄瓜、豆瓣酱等。

广东盐焗鸡

广东盐焗鸡是广东地区非常受欢迎的菜品之一，鸡肉鲜嫩多汁，搭配盐焗的独特烹饪方式，口感格外鲜美。食材有：鸡腿肉、盐、生姜、蒜、香葱等。

上海小笼包

上海小笼包是上海地区的传统美食，以其鲜汁丰富、皮薄肉嫩的特点而闻名。制作时需特别注意包子皮薄而韧、肉馅鲜美，是一道制作精细且口感独特的饺子品种。食材有：面粉、猪肉馅、生姜、香葱等。

浙江东坡肉

浙江东坡肉是浙江地区的传统名菜，肉质酥烂入味，口感十分香醇。选用五花肉切块，用适量的酱油、糖、料酒腌制后，再进行红烧炖煮。食材有：五花肉、酱油、糖、料酒等。

湖南口味剁椒鱼头

湖南口味剁椒鱼头是湖南地区的经典美食，酸辣独特。以新鲜的鱼头搭配剁椒、蒜末、姜末等调料烹制，入口酸辣鲜香，给人留下深刻的印象。食材有：鱼头、剁椒、姜蒜末等。

四川水煮肉片

四川水煮肉片是四川地区非常有特色的一道菜品，口味麻辣异常。选用猪肉切片，配以各种蔬菜烹制而成，口感鲜嫩多汁，麻辣味道令人难以忘怀。食材有：猪肉片、豆芽、豆瓣酱等。

广东腊肠炒饭

广东腊肠炒饭是广东地区非常受欢迎的一道家常菜，富有浓郁的香味。腊肠的香味和炒饭的口感完美结合，每一口都令人陶醉。食材有：腊肠、米饭、蔬菜等。

上海糖醋排骨

上海糖醋排骨是上海地区的传统名菜之一，酸甜可口。选用猪肋排骨腌制后，炸至金黄酥脆，再蘸上糖醋酱汁，口感酥软、酸甜适口。食材有：猪肋排骨、鸡蛋、淀粉等。

湖南风味剁椒豆腐

湖南风味剁椒豆腐是湖南地区的特色菜品，酱辣鲜香。选用鲜嫩的豆腐块，搭配剁椒、蒜末、酱油等调料，入味后炒制而成，是一道美味可口的家常菜。食材有：豆腐、剁椒、蒜末等。

以上就是我为大家整理的过年饭菜家常菜谱大全。希望这些菜谱能够帮助大家在过年期间做出一桌丰盛美味的饭菜，与家人共同享受幸福的时光。祝大家新年快乐，阖家幸福！