适合秋天的家常菜

秋天的美食季节

随着天气渐渐转凉，秋天的美食季节也终于到来了。而在这个金黄的收获季节，有哪些适合秋天的家常菜可以给我们带来舒适温暖的味蕾享受呢？今天就为大家介绍几道地道的秋季佳肴，带你领略秋天的美食风情。

1. 红烧狮子头

红烧狮子头是一道经典的江苏菜，也是秋季最受欢迎的家常菜之一。它以猪肉为主要材料，搭配花菜、香菇等食材，入口香嫩多汁，味道鲜美。这道菜色泽红亮，寓意着吉祥如意，非常适合在秋天家庭聚餐或宴客时作为主菜。

材料：

• 猪肉末500克
• 花菜100克
• 香菇50克
• 葱姜适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

做法：

1. 将猪肉末加入葱姜、料酒、盐、糖搅拌均匀后制成肉丸。
2. 葱姜切末，花菜焯水，香菇切片备用。
3. 热锅加入适量油，爆炒葱姜，加入肉丸煎至两面金黄。
4. 加入花菜和香菇翻炒均匀，再加入适量生抽、老抽、料酒、糖炖煮约15分钟。
5. 出锅前再烧开锅盖，收汁即可。

2. 栗子鸡煲

栗子鸡煲是一道奢华美味的秋季家常菜。选用嫩滑的鸡肉和香甜的栗子为主料，混合煲仔饭的独特烹饪技巧，使得这道菜色香味俱佳。秋天正是栗子丰收的季节，用上新鲜的栗子烹制，口感更加鲜美，营养也更加丰富。

材料：

• 鸡腿肉500克
• 栗子300克
• 香菇50克
• 生姜适量
• 米酒、盐、胡椒粉适量

做法：

1. 鸡腿肉切块，用盐、米酒腌制片刻。
2. 锅中加入适量油，爆炒姜片。
3. 加入鸡腿肉煎至两面金黄，倒入开水煮沸后捞出备用。
4. 锅中再加入油，炒香香菇和栗子。
5. 加入适量水，放入炖盅中，加入煮好的鸡肉，盖上盖子放入蒸锅中大火蒸煮30分钟。
6. 出锅前撒上胡椒粉即可。

3. 枸杞鲜虾煲

枸杞鲜虾煲是一道营养丰富又美味可口的秋季家常菜。枸杞具有补肾养肝、明目等功效，搭配鲜嫩的虾仁一起炖煮，不仅味道鲜美，还有滋补养生的作用。这道菜适合秋天气候转凉时食用，能够增加体内的营养素摄入量，增强抵抗力。

材料：

• 鲜虾250克
• 枸杞10克
• 葱、姜适量
• 料酒、盐、胡椒粉适量

做法：

1. 鲜虾去壳，用盐、料酒腌制片刻。
2. 锅中加入适量油，爆炒葱姜。
3. 加入鲜虾煎至变色，再加入适量水。
4. 放入枸杞，煮沸后加入盐、胡椒粉调味，煮至虾熟透即可。

这三道适合秋天的家常菜不仅操作简单，而且味道美味，营养丰富。无论是家庭聚餐，还是自己在家独享美食时，都是不错的选择。所以，赶快动手尝试下厨吧，让秋天的味道充满你的生活。