家庭三菜一汤一周菜谱大全

家庭三菜一汤一周菜谱大全

作为一名家庭主妇，每天都为家人准备美味的饭菜是一项不可或缺的任务。然而，经常面对“吃什么好”的问题常常让人苦恼。为了解决这个问题，我整理了一份家庭三菜一汤一周菜谱大全供大家参考。

周一

菜谱如下：

• 麻婆豆腐：将豆腐切块，烧开水焯水去腥，待用。热油炒香姜蒜，加入肉末炒熟，再加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。放入豆腐煮沸，勾芡即可。
• 红烧肉：将猪肉切块焯水去腥，备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，加入切好的猪肉翻炒至变色。加入酱油、糖、料酒、八角等调味料，煮开后转小火慢炖40分钟。
• 清炒小白菜：小白菜焯水备用。锅中加入蒜蓉炒香，放入小白菜翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
• 番茄蛋汤：将西红柿切块备用。锅中热油，加入西红柿煸炒至熟烂，加入清水煮开后放入打散的鸡蛋，用勺子搅拌成蛋花即可。

周二

菜谱如下：

• 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，用料酒、盐、生粉腌制片刻。放入热油炒至变色，加入花椒炒香。再加入葱姜蒜、干辣椒炒熟。最后淋入酱油、糖、醋和少许淀粉勾芡即可。
• 糖醋排骨：将排骨焯水捞出备用。热锅加油，煎炒排骨至两面金黄。加入葱姜蒜、料酒炒香。加入糖、醋、酱油、番茄酱、水煮开慢炖40分钟。
• 麻辣豆腐：将豆腐切块，焯水去腥，备用。辣椒和花椒炒香，加入肉末炒熟。放入豆瓣酱、酱油、盐、糖炒匀。放入豆腐煮沸，勾芡即可。
• 紫菜蛋花汤：将紫菜用水泡软备用。锅中煮开水，加入切碎的紫菜，煮约2分钟后打入鸡蛋，搅拌均匀即可。

周三

菜谱如下：

• 宫保虾球：将虾球用盐、料酒、生粉腌制片刻。放入热油炒至变色，加入花椒炒香。再加入葱姜蒜、干辣椒炒熟。最后淋入酱油、糖、醋和少许淀粉勾芡即可。
• 水煮鱼：将鱼片用盐、料酒腌制片刻。热锅加油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。加入鱼片快速翻炒至变色。加入热水、豆瓣酱、辣酱、鸡精煮开，最后撒上葱花即可。
• 西红柿炒蛋：将西红柿切块备用。锅中热油，加入葱姜蒜炒香。加入西红柿翻炒至稍微熟软，加入鸡蛋快速翻炒均匀即可。
• 鱼香肉丝汤：将猪肉切丝，用盐、料酒、生粉腌制片刻。热锅加油，放入姜蒜炒香，加入肉丝快速翻炒至变色。加入鸡精、酱油、糖、醋、豆瓣酱调味，煮开后加入清水，最后放入木耳煮沸即可。

周四

菜谱如下：

• 香菇鸡块：将鸡腿肉切块用盐、料酒、生粉腌制片刻。热锅加油，放入葱姜炒香，加入鸡块翻炒至变色。加入香菇翻炒均匀，加入酱油、糖、料酒、鸡精，最后加入水慢炖至鸡块熟透。
• 回锅肉：将猪肉切片，用盐、料酒、生粉腌制片刻。锅中加热油，下入葱姜蒜，倒入猪肉煎至两面金黄。加入豆瓣酱、辣椒粉炒匀。最后加入酱油、糖、醋、蒜苗炒匀即可。
• 苦瓜炒蛋：将苦瓜切片备用。锅中热油，加入蛋液煎至微黄，盛出备用。再加入葱姜蒜炒香，加入苦瓜翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
• 酸辣汤：将瘦肉切丝用盐、料酒、生粉腌制片刻。锅中加入水煮开后，放入肉丝焯水。锅中加入高汤，放入木耳、香菇等杂菜煮沸。最后加入醋、蛋花、白胡椒粉调味即可。

周五

菜谱如下：

• 京酱肉丝：将猪肉切丝，用盐、料酒、生粉腌制片刻。热锅加油，放入肉丝翻炒至变色。加入葱姜蒜、酱油、糖、料酒、鸡精炒匀即可。
• 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝洗净，用盐、料酒腌制片刻。锅中加热油，放入蒜蓉炒香，加入粉丝翻炒均匀。将腌制好的扇贝放在粉丝上，加入姜蒜、酱油、鸡精蒸8分钟即可。
• 酸菜鱼：将鱼片用盐、料酒腌制片刻。锅中放油，加入姜蒜炒香。加入酸菜、洗净切段的豆芽翻炒均匀。继续加入适量水，放入鱼片煮沸后加入酱油、糖、醋调味即可。
• 紫菜蛋花汤：将紫菜用水泡软备用。锅中煮开水，加入切碎的紫菜，煮约2分钟后打入鸡蛋，搅拌均匀即可。

周六

菜谱如下：

• 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，用料酒、盐、生粉腌制片刻。放入热油炒至变色，加入花椒炒香。再加入葱姜蒜、干辣椒炒熟。最后淋入酱油、糖、醋和少许淀粉勾芡即可。
• 糖醋排骨：将排骨焯水捞出备用。热锅加油，煎炒排骨至两面金黄。加入葱姜蒜、料酒炒香。加入糖、醋、酱油、番茄酱、水煮开慢炖40分钟。
• 清炒小白菜：小白菜焯水备用。锅中加入蒜蓉炒香，放入小白菜翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
• 番茄蛋汤：将西红柿切块备用。锅中热油，加入西红柿煸炒至熟烂，加入清水煮开后放入打散的鸡蛋，用勺子搅拌成蛋花即可。

周日

菜谱如下：

• 虎皮尖椒：尖椒去蒂去籽切段，放入开水中焯水备用。热锅倒入油，放入尖椒煸炒均匀。最后加入葱姜蒜、酱油、糖、醋炒匀即可。
• 水煮牛肉：将牛肉切薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。锅中加入开水，将牛肉片焯水。热锅加油，放入姜蒜炒香。加入牛肉片、豆瓣酱、辣酱炒匀，最后加入适量水煮开即可。
• 清蒸豆腐：将豆腐切块，放入蒸锅中蒸熟。热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，加入酱油、盐、糖调味即可。
• 紫菜鸡蛋汤：将紫菜用水泡软备用。锅中加入清水煮开，加入切碎的紫菜，煮约2分钟后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。

通过这份家庭三菜一汤一周菜谱大全，我们可以轻松安排一周的饭菜，既健康又美味。每一天的菜谱都能满足家人的口味，保证了营养的均衡。希望大家能够尝试并喜欢上这些家常美食！