蒸菜谱家常菜做法大全

蒸菜是一种健康、简单的烹饪方式，它不仅能保持食材的原汁原味，还能保留食材中的营养物质。作为中国传统的烹饪方法之一，蒸菜在日常饮食中占据重要地位。下面我们为大家介绍几道家常蒸菜的做法。

1. 清蒸鲈鱼

材料：

• 鲈鱼一条
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 清汤适量

做法：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切几刀。
2. 将鱼放入蒸锅，加入姜片、葱段和适量的料酒，再放入蒸锅中蒸15分钟。
3. 蒸好后取出，加入盐、生抽和清汤拌匀，蒸锅内加水再次蒸10分钟。
4. 最后将蒸好的鱼放入盘中，用剩下的姜葱放在鱼身上，加入热油，淋在鱼身上即可。

2. 香菇蒸肉饼

材料：

• 猪绞肉200克
• 香菇适量
• 葱末适量
• 生姜末适量
• 蒜末适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 香油适量

做法：

1. 将猪绞肉放入碗中，加入葱末、生姜末、蒜末、料酒、盐、生抽和香油，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 香菇刮去表面泥土，洗净后切成薄片。
3. 将腌制好的猪肉铺在香菇片上，上锅蒸10分钟。
4. 蒸好后取出，可以根据个人口味再加入适量的生抽、香油、葱花和姜末，稍微拌匀即可。

3. 蒸蛋

材料：

• 鸡蛋适量
• 清汤适量
• 盐适量
• 葱花适量
• 香油适量

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入清汤、盐适量，搅拌均匀。
2. 将蒸锅加热，倒入蛋液，盖上锅盖，用大火蒸8分钟。
3. 蒸好后撒上葱花，再淋上香油即可。

4. 蒸排骨

材料：

• 猪排骨适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 姜片适量
• 蒜末适量
• 生抽适量

做法：

1. 将猪排骨洗净，切块，放入锅中焯水，捞出沥干水分。
2. 将焯水后的排骨放入蒸锅中，加入适量的盐、料酒、姜片，蒸20分钟。
3. 将蒸好的排骨取出，撒上蒜末，加入少许生抽，蒸锅内加水再次蒸10分钟。

以上就是几道家常蒸菜的做法，蒸菜是一种简单方便又营养健康的烹饪方式。无论是清蒸鲈鱼、香菇蒸肉饼、蒸蛋还是蒸排骨，都能在保持食材原汁原味的同时，提供丰富的营养物质。如果你想尝试不同口味的蒸菜，不妨从这些家常蒸菜的做法入手，给自己的餐桌增添更多美味与健康。