菠萝鸡片家常菜做法

菠萝鸡片家常菜做法

菠萝鸡片是一道非常受欢迎的中式家常菜肴，以其鲜美的味道和色彩丰富的外观而备受喜爱。今天，我将为大家分享一道简单易做的菠萝鸡片的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的菠萝鸡片。让我们一起来看看如何制作吧！

所需食材：

• 鸡胸肉 – 250克
• 菠萝 – 1个
• 青椒 – 1个
• 红椒 – 1个
• 洋葱 – 1个
• 姜蒜 – 适量
• 盐 – 适量
• 生抽 – 适量
• 料酒 – 适量
• 白胡椒粉 – 适量
• 淀粉 – 适量
• 清水 – 适量
• 食用油 – 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、姜蒜腌制片刻。

2. 菠萝剥皮切块，青椒、红椒、洋葱切丝备用。

3. 取一个碗，将适量淀粉和清水搅拌均匀，制作成蛋黄酱状备用。

4. 在锅中热油，放入腌制好的鸡胸肉，煎至两面金黄酥脆，取出备用。

5. 锅中再加热少许油，放入姜蒜炒香，然后放入菠萝块、青椒、红椒、洋葱丝翻炒片刻。

6. 倒入煎好的鸡胸肉，翻炒均匀。

7. 倒入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

8. 最后倒入调好的淀粉水，炒匀至菠萝鸡片有光泽，即可出锅。

小贴士：

1. 鸡胸肉切片时尽量保持均匀的厚度，这样煎炸的时间和效果会更好。

2. 如果喜欢更香脆的口感，可以将鸡胸肉片裹上一层薄薄的淀粉，在煎炸过程中更容易形成香脆的外层。

3. 菠萝可根据个人口味的喜好选择成熟度，如果喜欢酸甜口感，可以选择稍微未熟的菠萝。

4. 炒菜时火候要掌握好，避免过于炒糊或过生。

5. 如果口味偏重，可以适量增加盐、生抽等调味料的用量。

希望通过今天的分享，您能够轻松掌握菠萝鸡片的家常做法，并在家中为自己、家人或朋友制作一道美味可口的菠萝鸡片。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，适合所有年龄段的人食用。快来动手尝试吧！祝您烹饪愉快，味道美味！