适合立秋吃的家常菜-北京餐饮网

适合立秋吃的家常菜

立秋是农历二十四节气中的第13个节气，标志着夏季的结束，秋季的开始。在这个时节，气温渐凉，人们的食欲也开始增加。在家中烹饪一些适合立秋的家常菜，不仅可以满足口腹之欲，还能养护身体，帮助过渡到秋季。下面是几款适合立秋吃的家常菜，供大家参考。

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是夏季的经典菜品之一，而立秋时节仍然适合食用。新鲜的黄瓜口感清脆，蕴含丰富的维生素和矿物质，有助于消暑解渴，清热解毒。凉拌黄瓜的制作十分简单，只需将黄瓜切片后加入蒜末、醋、盐等调料进行拌匀即可。冰凉爽口的凉拌黄瓜是立秋时节的清凉美食。

2. 银耳莲子汤

立秋时节气温有所下降，人体容易因此而出现干燥的症状。银耳莲子汤是一款滋润养颜的汤品，适合立秋时节食用。银耳具有润肺止咳的功效，莲子则含有丰富的蛋白质和维生素，对调节肠胃功能和改善皮肤干燥有一定的帮助。制作银耳莲子汤时，先将银耳和莲子炖煮至熟软，最后加入冰糖搅拌均匀即可。口感软糯、清甜可口的银耳莲子汤，是立秋时节的滋补佳品。

3. 红烧肉

对于爱吃肉的人来说，立秋时节也是可以享受美味的时刻。红烧肉是一道经典的家常菜，其肥瘦相间、香味浓郁的特点深受人们喜爱。红烧肉在制作过程中需要耐心炖煮，以使肉质酥烂入味。在调味时，可以加入姜块、蒜瓣、料酒、酱油等，以增添风味。不过，由于红烧肉较为油腻，建议搭配清爽的凉拌小菜一同食用。红烧肉的丰腴口感和浓郁香味，极具满足感，是立秋时节的美食之选。

4. 白萝卜炖牛腩

白萝卜具有清热解毒、健胃消食的功效，而牛腩则富含蛋白质和多种营养。将它们一同炖煮，可以制作出营养丰富、味道鲜美的家常菜品。在制作白萝卜炖牛腩时，先将牛腩用清水焯水，去除血水和腥味，然后将白萝卜和牛腩一同放入锅中，加入适量的水和调料，慢炖数小时至软烂即可。这道菜品汤汁鲜美，牛肉酥烂，富含营养，是家庭聚餐或朋友聚会上的美味佳肴。