家常菜的多种做法

家常菜的多种做法

家常菜是指一般家庭日常生活中常见且简单易做的菜肴。它不需要太多的烹饪技巧和高级调料，但却能给人带来美味和满足感。本文将为大家介绍几种家常菜的不同做法，让大家能够在家中轻松制作出美味可口的菜肴。

1. 鱼香肉丝

食材：

• 猪肉（瘦）250克
• 胡萝卜半根
• 青椒半个
• 蒜末适量
• 姜末适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 醋适量
• 糖适量
• 盐适量
• 淀粉适量
• 鸡蛋适量
• 香葱适量

步骤：

1. 将猪肉切成丝状，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。
2. 胡萝卜切丝，青椒切丝，香葱切段。
3. 锅中加热适量的油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 同样的锅中加热适量的油，放入蒜末、姜末、胡萝卜丝和青椒丝炒匀。
5. 加入适量的醋、糖、盐和少许水炒匀，再将之前煸炒好的猪肉丝放入锅中翻炒均匀。
6. 最后加入鸡蛋炒匀，撒上香葱段即可出锅。

2. 宫保鸡丁

食材：

• 鸡胸肉250克
• 花生米适量
• 青椒半个
• 红椒半个
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 醋适量
• 糖适量
• 盐适量
• 淀粉适量

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中加热适量的油，将鸡胸肉丁煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱段、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡胸肉丁翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、醋和少许水炒匀。
6. 最后放入青椒丁和红椒丁炒匀，撒上花生米即可出锅。

3. 地三鲜

食材：

• 茄子2根
• 土豆1个
• 青椒半个
• 葱姜蒜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 淀粉适量

步骤：

1. 茄子切段，土豆切块，青椒切丁，葱姜蒜切末。
2. 锅中加热适量的油，将茄子段和土豆块煸炒至变软，盛出备用。
3. 同样的锅中加热适量的油，放入蒜末、姜末和葱末煸炒出香味。
4. 放入煸炒好的茄子段和土豆块翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、糖和盐炒匀，再加入适量的水煮5分钟，使之入味。
6. 最后加入青椒丁炒匀，用淀粉勾芡，即可出锅。

以上就是几种家常菜的多种做法，希望能给大家的家庭烹饪带来一些启发和帮助。平时在家烹饪时，我们可以根据口味的喜好，自由调整食材和调料的搭配，制作出更符合自己口味的家常菜。祝大家做出美味可口的菜肴，享受美好的家庭时光！