清蒸黑鱼的做法家常菜

清蒸黑鱼是一道美味又健康的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。清蒸黑鱼保留了鱼的原汁原味，口感鲜嫩，肉质细腻。下面，我将为大家详细介绍一下清蒸黑鱼的做法。

材料准备

• 新鲜黑鱼一条
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清鸡汤适量
• 花椒粉适量
• 香葱适量

步骤详解

1. 将新鲜的黑鱼宰杀，并去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。

2. 生姜拍碎，葱切成葱花备用。

3. 在黑鱼两面分别切三刀，切口稍微深一些。

4. 将黑鱼放在盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制十分钟。

5. 取一蒸锅，加入适量清鸡汤，放入姜片和葱花，水开后将腌制好的黑鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟。

6. 取出蒸好的黑鱼，撒上一层花椒粉，再撒上香葱末。

7. 汤汁留在蒸锅中，加入适量盐，烧开后淋在蒸好的黑鱼上即可。

小贴士

1. 选择新鲜的黑鱼十分重要，肉质更加鲜嫩。

2. 腌制黑鱼时，可在切割好的鱼身上抹一层盐和料酒，腌制时间不宜过长。

3. 在蒸锅中加入清鸡汤、姜片和葱花，可以去腥增加鲜味。

总结

清蒸黑鱼是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单又容易掌握。食用黑鱼有益于补充蛋白质、维生素D和钙质，对提高免疫力和骨骼健康都有好处。

希望通过本文的介绍，大家能够学会清蒸黑鱼的制作方法，并用自己的创意来制作出更多美味的菜肴。祝大家做菜愉快，享受美食！