家常菜谱100道简单凉拌菜

家常菜谱100道简单凉拌菜

凉拌菜以其清爽的口感和简单的制作方式深受大家的喜爱，下面将为大家介绍100道简单易做的家常凉拌菜谱，供大家参考。

第一部分：常见凉拌菜

• 凉拌黄瓜：材料：黄瓜、蒜末、生抽、盐、糖、醋、香油。做法：将黄瓜切成细长条，加入蒜末、生抽、盐、糖、醋、香油拌匀即可。
• 凉拌木耳：材料：木耳、蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油。做法：将木耳泡发后切成细丝，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油拌匀即可。
• 凉拌香椿：材料：香椿、蒜末、生抽、醋、盐、糖。做法：将香椿洗净切成段，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖拌匀即可。

第二部分：创新凉拌菜

• 麻酱凉拌菜：材料：麻酱、生抽、醋、糖、蒜末、香菜。做法：将麻酱加入生抽、醋、糖、蒜末调匀，淋在凉拌菜上，最后撒上香菜即可。
• 葱油凉拌菜：材料：葱丝、辣椒丝、香菜段、黄瓜丝。做法：将葱丝和辣椒丝炒香，淋在凉拌菜上，加入生抽和醋拌匀即可。
• 花生酱凉拌菜：材料：花生酱、芝麻酱、生抽、醋、糖。做法：将花生酱和芝麻酱调匀，加入生抽和醋，淋在凉拌菜上即可。

总的来说，凉拌菜的制作非常简单，只需要掌握好食材的处理和调料的搭配，就能做出美味的凉拌菜。同时，不同的食材和调料搭配可以创造出千变万化的口味，让凉拌菜成为餐桌上的不二之选。