肉食凉菜菜谱

【专业菜谱】肉食凉菜菜谱

凉菜是一种常见的菜肴，它的特点是在炎热的夏天可以解暑开胃，并且味道鲜美，令人回味无穷。今天就来分享一个肉食凉菜菜谱，这道菜非常适合家庭制作，是一道营养丰富的美食。

食材准备

• 肉类：五花肉
• 调料：生抽、老抽、料酒、食盐、糖、生姜、蒜、青红椒

五花肉切薄片，姜蒜切末，青红椒切丝备用。

烹饪步骤

1. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒至出油，表面微焦。
2. 加入姜蒜末炒香。
3. 加入生抽、老抽、料酒和少许糖翻炒均匀。
4. 加入青红椒丝翻炒均匀。
5. 出锅前加入适量食盐调味即可。

这样一道美味的肉食凉菜就做好了，香辣可口，入口即化。除了这道菜谱之外，还有很多其他的凉菜菜谱，比如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等等，都非常适合夏天食用。

另外，在制作凉菜时，要注意卫生和食材的新鲜度。最好选择新鲜的食材，烹饪前要清洗干净。同时，在烹饪过程中要注意卫生，避免交叉污染。

最后，凉菜是一种非常适合夏天的美食，可以搭配啤酒或者饮料一起食用，享受一个清凉愉快的夏天。