夏天凉菜菜谱

夏天凉菜菜谱

夏天凉菜菜谱

夏天炎热的天气让人食欲不振,这时候来一道清爽可口的凉菜就能拯救你的胃口了。下面就为大家介绍几款适合夏天食用的凉菜菜谱。

凉拌黄瓜

黄瓜具有清热解暑、生津止渴的功效,是夏季必备的蔬菜之一。凉拌黄瓜的做法简单,清爽可口,是夏天凉菜的首选。用料:黄瓜、大蒜、小米椒、生抽、醋、盐、糖、香油。做法:将黄瓜洗净切丝,大蒜切末,小米椒切碎。将切好的黄瓜丝放入碗中,加入蒜末、小米椒碎、生抽、醋、盐、糖、香油,拌匀即可。

凉拌木耳

木耳具有益气强身、滋肾养胃的功效,能够提高人体免疫力,是夏季养生保健的佳品。凉拌木耳做法简单,清爽开胃,是夏天的下饭菜之一。用料:木耳、大蒜、生姜、红椒、生抽、醋、盐、糖、香油。做法:将木耳泡发洗净,撕成小朵。大蒜生姜红椒切碎备用。锅中烧开水,将木耳焯熟,捞出过凉水备用。将木耳放入碗中,加入蒜末、姜末、红椒碎、生抽、醋、盐、糖、香油,拌匀即可。

凉拌三丝

凉拌三丝是由豆腐皮、海带、胡萝卜三种蔬菜为主要原料制成的凉菜。豆腐皮具有清热解毒、益气和中的功效,海带能够消痰散结、润肠通便,胡萝卜富含维生素A,能够保护视力。用料:豆腐皮、海带、胡萝卜、大蒜、生姜、芝麻油、生抽、醋。做法:将豆腐皮、海带、胡萝卜切丝备用。大蒜生姜切碎,加入生抽、醋、芝麻油,调成酱汁备用。将切好的三丝放入碗中,加入酱汁拌匀即可。

除了以上三种凉菜,还有凉拌芦笋、凉拌苦瓜等也适合夏天食用。这些凉菜不仅清爽可口,还能帮助我们消暑解热,增强身体抵抗力。在夏天,不妨多尝试做一些凉菜来改善食欲,享受清爽的夏日美食。

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