无辣椒家常菜做法大全

无辣椒家常菜做法大全

在中国的饮食文化中，辣椒被广泛应用于各式菜肴中，但是并不是每个人都能接受辣椒的刺激。对于那些不喜欢辣椒或者不能吃辣的人来说，寻找一些无辣椒的家常菜做法是非常重要的。今天就为大家介绍一些无辣椒家常菜做法，让大家能够在不吃辣的情况下，依然可以享受美味的中国菜。

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，但是其中的辣椒确实不是每个人都能接受的。所幸在家常做的时候，你完全可以去掉辣椒而使它变成无辣椒版的鱼香肉丝。

原料：

• 猪肉：200克
• 木耳：50克
• 胡萝卜：50克
• 青红椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量

步骤：

1. 将猪肉切丝，加入少许料酒和水淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 木耳、胡萝卜、青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油下葱姜蒜炒出香味，加入猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入木耳、胡萝卜、青红椒继续翻炒，加入酱油和糖调味。
5. 炒熟后即可食用。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是许多人喜爱的一道川菜，但是其中的辣椒可能让一些人无法品尝到它的美味。对于辣椒敏感的朋友，可以尝试无辣椒的宫保鸡丁。

原料：

• 鸡胸肉：200克
• 花生米：50克
• 葱姜蒜：适量
• 青椒：适量
• 红椒：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 糖：适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切丁，加入少许料酒和水淀粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅冷油下葱姜蒜爆炒出香味，加入鸡肉炒至变色。
4. 加入花生米、青椒、红椒继续翻炒，加入酱油和糖调味。
5. 炒熟后即可食用。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜肴，以其麻辣的味道而闻名。如果你无法吃辣，可以尝试无辣椒的麻婆豆腐，同样美味可口。

原料：

• 豆腐：300克
• 猪肉末：50克
• 葱姜蒜：适量
• 豆瓣酱：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水。
2. 热锅凉油下葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉末炒熟。
3. 加入豆瓣酱、料酒、酱油和适量的水煮开，放入焯水后的豆腐。
4. 煮几分钟后即可食用。

4. 清炒时蔬

当你无法享受到含有辣椒的菜肴时，简单清炒时蔬将会是一个很好的选择。轻轻松松做一道无辣椒的清炒时蔬，保持蔬菜的新鲜口感。

原料：

• 时蔬（例如菜心、蒜苗等）：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量

步骤：

1. 将时蔬洗净切段备用。
2. 热锅冷油下葱姜蒜爆炒出香味，加入时蔬炒熟。
3. 加入适量的盐、酱油和料酒调味。
4. 炒熟后即可食用。

通过上面几道无辣椒家常菜的做法，相信大家已经学会了如何在不使用辣椒的情况下制作美味的中国菜肴。当然，如果你喜欢吃辣，也可以根据个人口味适量添加辣椒。希望大家都能够在家享受到美味的中国菜！

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