早餐凉菜菜谱

【专业分享】早餐凉菜菜谱

随着生活节奏的加快，早餐的重要性越来越被人们所认识。一顿营养丰富的早餐不仅能让人精力充沛，还能有助于身体健康。今天，我将分享一些简单易做的早餐凉菜菜谱，希望能为喜欢烹饪的朋友们提供一些参考。

凉拌黄瓜

黄瓜具有清热解毒、美容养颜的功效，是夏季非常适合的凉菜食材。用料：黄瓜、大蒜、生抽、香醋、食盐、白糖、香油。做法：1. 将黄瓜洗净切成细长的条状，大蒜切末备用。2. 将切好的黄瓜放入碗中，加入适量食盐腌制10分钟，以便去除多余的水分。3. 在碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀后淋在黄瓜上即可。

凉拌木耳

木耳具有益气补血、提神醒脑的功效，是非常适合早餐食用的食材。用料：木耳、大蒜、小米椒、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、辣椒油。做法：1. 将木耳提前泡发，洗净后切成细小的木耳丝。2. 大蒜切末，小米椒切碎备用。3. 在碗中加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀。4. 将切好的木耳丝放入碗中，淋入调好的酱汁，拌匀即可。

清爽三丝

清爽三丝是一道口感清脆、味道酸甜可口的凉菜。用料：胡萝卜、黄瓜、白萝卜、大蒜、米醋、生抽、食盐、白糖、香油。做法：1. 将胡萝卜、黄瓜、白萝卜洗净切成细丝备用。2. 大蒜切末备用。3. 在碗中加入米醋、生抽、食盐、白糖、香油，搅拌均匀制成酱汁。