东北酱豆腐的家常菜

东北酱豆腐的家常菜

东北菜堪称中国八大菜系之一，以其浓厚的乡土气息和独特的口味而闻名。其中，东北酱豆腐是一道经典的家常菜，在东北地区家家户户都能品尝到它的美味。今天，我们就来一起学习制作这道美味的家常菜吧。

所需食材：

• 酱豆腐 500克
• 五花肉 150克
• 尖椒 2个
• 葱姜蒜适量
• 红糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备工作

1. 将酱豆腐切成小块备用。

2. 五花肉洗净切成薄片，尖椒去籽切段，葱姜蒜切末备用。

步骤二：煮豆腐

1. 将锅中水烧开，加入适量的盐和料酒。

2. 将切好的酱豆腐放入开水中焯水，煮5分钟后捞出备用。

步骤三：炒香五花肉

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入葱姜蒜末炒香。

2. 加入切好的五花肉片翻炒至变色。

3. 加入适量的生抽和老抽调色。

4. 加入少许红糖，增添香气。

5. 加入适量的水煮开，煮2分钟。

步骤四：煮熟酱豆腐

1. 将焯水后的酱豆腐放入炒好的五花肉中搅拌均匀，煮开。

2. 转小火煮10分钟，直到酱汁入味。

步骤五：加入尖椒

1. 加入切好的尖椒段，继续翻炒均匀。

2. 煮2分钟，让尖椒变软。

步骤六：出锅装盘

将炒好的东北酱豆腐盛入盘中，撒上葱花作为装饰品。

这道家常菜色香味俱佳。酱豆腐味道鲜美，入口醇厚，五花肉的鲜香与酱豆腐的咸甜相融合，尖椒的微辣为菜品增添了一丝刺激。无论是作为一道家常菜还是宴客佳肴，这道东北酱豆腐都能让人食欲大开。

除了美味，东北酱豆腐还具有丰富的营养价值。酱豆腐含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力；五花肉则富含脂肪和蛋白质，为人体提供能量。

尝试做一道美味的东北酱豆腐，无论是为了品味地道的东北风味，还是为了摄入丰富的营养，都是值得的。快来动手试试吧！