豆角丝炒肉丝的家常菜

豆角丝炒肉丝的家常菜 – 健康美味的经典选择

豆角丝炒肉丝是一道经典的家常菜，无论是在家里还是在餐馆，它总能给人们带来美味的享受。这道菜用上新鲜的豆角丝和嫩滑的肉丝，炒制出了丰富的口感和香气。不仅味道鲜美，而且富含营养，是家庭主妇经常下厨的一道必备佳肴。

食材准备

• 新鲜的豆角丝
• 嫩滑的肉丝
• 葱姜蒜末
• 酱油
• 盐
• 味精
• 淀粉
• 食用油

步骤简述

下面将为大家详细介绍制作豆角丝炒肉丝的步骤：

1. 将新鲜的豆角洗净，切成细丝状，备用。
2. 将嫩滑的肉切成丝，用盐、味精、淀粉腌制片刻。
3. 热锅凉油，倒入葱姜蒜末炒香。
4. 将腌制好的肉丝入锅煸炒，至变色后捞出备用。
5. 继续将豆角丝放入锅中翻炒，稍作焯水。
6. 将煸炒好的肉丝放回锅中，拌炒均匀。
7. 加入酱油、盐、味精调味，翻炒均匀。
8. 最后，用淀粉勾芡，使菜色浓稠即可。
9. 装盘后，撒上葱花点缀即可食用。

小贴士

制作豆角丝炒肉丝时，有几点需要特别注意：

• 豆角丝炒制时，要掌握好火候，让豆角丝保持脆嫩口感。
• 肉丝用淀粉腌制后，能增加肉质的嫩滑口感。
• 在翻炒时，尽量避免炒过久，以免影响菜品的口感。
• 可以根据个人口味的喜好，适量加入辣椒或其他调料。

营养价值

豆角作为一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养素，对人体有着重要的保健作用。

肉类是人们日常饮食中重要的蛋白质来源之一，适量食用可以提供丰富的营养物质。豆角丝炒肉丝搭配合理，既增加了菜品的鲜美口感，又使得营养更加均衡丰富。

结语

豆角丝炒肉丝是一道简单又美味的家常菜品，它不仅方便快捷，而且营养价值也很高。大家在家里尝试制作时，可以根据个人口味的喜好进行调整。希望大家能够喜欢这道经典的中式家常菜，为您的餐桌增添丰富的色彩和风味！