晚餐家常菜谱大全做法

晚餐家常菜谱大全做法

晚餐是一天中最重要的一餐，也是我们与家人共聚一堂的时刻。为了让晚餐更加美味丰盛，今天给大家带来了一些简单家常菜谱大全做法。

1. 家常红烧肉

红烧肉是中国家庭中最常见的一道菜，也是许多人的最爱。这道菜的做法简单，味道香浓。

所需材料：

• 五花肉 – 500克
• 老抽 – 适量
• 生姜 – 适量
• 料酒 – 适量
• 冰糖 – 适量
• 葱段 – 适量
• 盐 – 适量
• 清水 – 适量

做法：

1. 将五花肉切成小块，用开水焯水去腥。
2. 锅烧热，加入五花肉块煎至两面金黄。
3. 加入生姜、葱段、料酒煮沸去腥味。
4. 倒入足够的清水，加入老抽、冰糖和盐，焖煮40分钟。
5. 最后收汁即可。

2. 家常鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味鲜美，色香味俱佳。下面教大家如何制作家常鱼香肉丝。

所需材料：

• 瘦猪肉 – 250克
• 木耳 – 适量
• 胡萝卜 – 适量
• 青椒 – 适量
• 大葱 – 适量
• 大蒜 – 适量
• 生姜 – 适量

调料：

• 盐 – 适量
• 糖 – 适量
• 老抽 – 适量
• 醋 – 适量
• 生抽 – 适量
• 淀粉 – 适量
• 料酒 – 适量
• 花椒粉 – 适量

做法：

1. 将瘦猪肉切丝，加入盐、糖、料酒、淀粉腌制一会儿。
2. 将木耳、胡萝卜、青椒切丝，大葱、大蒜、生姜切末备用。
3. 锅烧热，加入适量油，在油中加入红油豆瓣酱、蒜末、姜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒均匀。
5. 加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、老抽、醋、生抽翻炒均匀。
7. 最后撒入花椒粉，翻炒均匀即可。

3. 家常水煮鱼

水煮鱼是四川菜中的经典之一，味道麻辣鲜香，下面让我们一起学习家常水煮鱼的做法吧。

所需材料：

• 草鱼 – 500克
• 豆芽菜 – 适量
• 木耳 – 适量
• 豆瓣酱 – 适量
• 姜末 – 适量
• 蒜末 – 适量
• 辣椒粉 – 适量
• 花椒粉 – 适量

调料：

• 盐 – 适量
• 料酒 – 适量
• 生抽 – 适量
• 淀粉 – 适量
• 鸡精 – 适量

做法：

1. 将草鱼切片，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
2. 锅烧热，加入适量油，将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄。
3. 将豆芽菜、木耳焯水后铺在盘底。
4. 锅中加入适量油，加入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香，下入适量水煮沸。
5. 加入煎好的鱼片，烧开后撒入辣椒粉和花椒粉。
6. 最后加入盐和鸡精，出锅前撒上葱花即可。

以上就是家常菜谱大全做法，希望大家能够在家享受美味的晚餐时光。做菜并不难，只要掌握了正确的步骤和技巧，每个人都可以成为一名出色的厨师。希望以上的菜谱能够对您有所帮助，祝您用餐愉快！