荤素搭配家常菜？ 红酒搭配哪些家常菜？

一、荤素搭配家常菜？

【鸡蛋豆腐煲】

材料：鸡蛋、豆腐、猪肉、香菇、大蒜、生姜、小葱、生抽、食盐、白糖、番茄酱、蚝油、料酒

做法：

1.五花肉切成薄片，豆腐切1厘米的厚片，香菇几朵切成薄片焯一下水，再准备蒜末、姜末、葱花备用。

2.准备一个酱汁，碗中加入5克蚝油、2克食盐、2克生抽、3克番茄酱、3克料酒、1克白糖，再加入少许清水，把调料搅拌化开。

3.炒锅淋入少许植物油，油热打入鸡蛋，小火煎成荷包蛋盛出，然后再下入豆腐煎至焦黄盛出。

4.砂锅内淋入少许植物油，下入葱姜蒜爆香，再下入五花肉炒至变色。

5.把豆腐、香菇、鸡蛋依次放入锅内，淋入准备好的调料汁，煮开后转小火慢煨6分钟。

6.最后撒入一把葱花后美味即享。

二、红酒搭配哪些家常菜？

红酒和白酒一样，也能和传统的家常菜搭配，但根据菜系和菜品的不同，搭配方法也不同。

潮州冻蟹配上清爽型的白葡萄酒，可在遮盖苦味的同时，提升鲜甜味，使人胃口大开。

宫保鸡丁配上清爽型的白葡萄酒，口感更佳。

麻婆豆腐适合配干白葡萄酒。

夫妻肺片，口感麻辣浓香，适宜配半干白葡萄酒。

糖醋黄河鲤鱼是鲁菜中的名菜，应配芬芳性的白葡萄酒。

剁椒鱼头是一道正宗的湖南菜，可配上半干白葡萄酒。

蟹粉狮子头配上芬芳性干白葡萄酒，味道会更加鲜美。

西湖醋鱼可与芬芳型白葡萄酒搭配。

东坡肉可配酸度高、味道浓郁的白葡萄酒，或者还可配成熟的红葡萄酒。

菜干扣肉是正宗的福建菜，最适合配成熟而浓郁的红葡萄酒。

奶汁肥王鱼用清淡型的新鲜白葡萄酒来配更提鲜味。

三、每天的家常菜色怎么搭配好看好吃还健康？

大葱炒鸡蛋和麻酱烧饼一起吃真的是一绝呢。

北京麻酱烧饼放小烤箱里加热十分钟，达到表面酥脆的效果，芝麻微微发黄即可。

大葱切碎，和鸡蛋搅拌在一起，加入黑胡椒和盐巴，搅拌均匀。

起锅烧油，纯正花生油两勺，油温在六成热时倒入大葱和鸡蛋的混合物，转动锅底，使混合物均匀的铺满锅底有油的部位，小火慢煎，待用铲子可以分离混合物和锅底时进行翻面，煎另一面，直到煎出葱香味儿即可，出锅装盘。

此时麻酱烧饼也热好了，外酥里嫩，和刚出锅的大葱炒鸡蛋一起吃，简直是人间美味，葱香蛋香芝麻香，香香入喉！

火有点大，蛋煎的有点过火了哈哈哈，不过葱香还是很浓郁的！

四、怎么搭配一桌人的家常菜？

1. 主副食搭配：主食通常是米饭、面条、馒头等，准备合适的主食。副食则需要肉类、蔬菜、豆腐及其他豆制品等，均衡摄取营养。

2. 色香味俱佳：在搭配菜品时，注意保持菜品的色彩、香味和口感的平衡元素。可以选择红绿黄白等各种颜色的蔬菜，以增加菜肴的视觉吸引力。

3. 荤素搭配：合理地组合荤菜和素菜，使搭配的菜品既满足口感，同时能够补充身体所需的营养。一般荤素搭配遵循“一荤两素”的原则，即一道荤菜搭配两道蔬菜菜。

4. 清淡适度：避免使用过多的油、盐、糖等调料，以保持菜品的清淡口感。根据家人和客人的口味偏好来调整菜品的味道。

五、有哪些荤素搭配、营养均衡的家常菜值得推荐？

银杏萝卜靓汤

材料:白萝卜300克。

调料:银杏、蚕豆、红枣、猪肉各少许，香菇50克，小青菜30克,番茄20克，盐3克，味精2克，红汤适量。

做法：1.白萝卜去皮，洗净切块;银杏、蚕豆、小青菜、红枣分别洗净;猪肉、香菇、番茄分别洗净切块。

2.白萝卜丝放入锅中焯一下，然后捞出控干水分。

3.汤罐置火上，倒入红汤，大火煮沸后倒入所有食材，加盐、味精调味，煮熟即成。蚕豆也可以提前用开水焯一下再煮。

云吞面

材料:龙须面50克，馄饨皮若干，猪肉馆100克。

调料:油麦菜2棵，葱末、高汤各适量。

做法：1.取一张馄饨皮，包入猪肉馅，制成云吞;油麦菜切一刀，焯熟备用。

2.将云吞放入高汤煮10分钟，捞起放入汤碗。

3.龙须面放入高汤中煮3分钟，捞起放进有云吞的汤碗中，放入油麦菜、葱末即可。云吞不要包太多馅料，以免煮的时候云吞爆开。

温馨小提示：猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。

爆锅面

材料:面条150克，白菜80克。

调料:鸡蛋1个，葱末、姜末、精盐、美极鲜、植物油、葱花各适量。

做法：1.将鸡蛋打成蛋液，摊成薄薄的蛋皮，切成细长条备用;白菜洗净切丝。

2.起锅倒油，倒入所有调料，爆炒葱末、姜末，将白菜丝倒进去煸炒，待白菜断生时，倒入水烧开，放入面条，开小火煮5分钟关火，盛出放上蛋皮条，撒上葱花即可。蔬菜可以根据个人的喜好随意添加。

温馨小提示：白菜具有增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃、促消化等功效。

六、家常菜名？

肉类:小炒肉,红烧肉,糖醋里脊,红烧狮子头,宫保鸡丁,韭菜虾米,鱼香肉丝,油淋干巴,芹菜牛肉等蔬菜:小葱豆腐,苦菜酥红豆,糖醋尖椒,老奶洋芋,干椒藕条,番茄炒蛋,蚝油菜心,木耳炒蛋,蚂蚁上树等海鲜:糖醋鲤鱼,清汤鲫鱼,油焖大虾,清蒸螃蟹等汤类:腌菜洋芋汤,豆腐青菜汤,黄瓜鸡蛋糖,紫菜蛋花汤等

七、有哪些中餐的营养搭配很科学？(不说海味山珍，只论家常菜式)

谢邀，中餐的特点就是注重了荤素搭配和注重食材的多样性。比如光是一道西红柿炒蛋这道菜，保证了一定优质蛋白（鸡蛋）和胡罗卜素维生素（西红柿）的摄入，而且西红柿加热后其抗氧化剂活性得到提高，所以仅仅是简单的一道中式菜肴不仅保证了美味，也保证了营养的摄入。再比如凉拌蒜蓉茄子这道菜，大蒜就含有丰富的碳水化合物，较全面的矿物质和抗氧化剂，不仅起到一种增味效果，还有抗炎杀菌降血脂能力，而且蒸茄子尽可能的减少了营养流失，而且含有丰富的碳水化合物，纤维和维生素，充分加热或加醋都可以巧妙破坏茄子可能含有的龙葵碱，从而保证这道菜的风味和安全性。其实还有很多例子，从中医角度上说，合理的食材搭配也可以起到一定食疗的作用，我也写过几篇中医食疗的帖子，有任何疑问都欢迎前来咨询。

八、家常菜近义词？

没有近义词。

家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴，基本以炒、蒸、炖为主，吃得是个健康、简单、舒服。

例句1、不宜常吃的家常菜：五香茶叶蛋；浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。

2、吃不厌的，是爸爸做的家常菜；听不完的，是妈妈说的家常话；聊不尽的，是儿女们的家常事；笑不停的，是一家子的有趣事。有家就有温暖，有家就有欢乐，有家就有幸福！国际家庭日，祝你家和万事兴，合家欢乐奔小康！

九、开胃家常菜？

答：开胃家常菜有凉拌白菜丝。

需要的食材有:

白菜心一颗、红椒1个、大蒜几个、盐、胡椒粉、糖、醋、香油，辣椒油，生抽、耗油

具体做法如下：

1、白菜心清洗干净，切成细丝，红椒切成丝，大蒜拍碎切成蒜沫

2、白菜丝放入大碗中，再放入红椒丝和蒜沫，淋入热油爆出蒜香味

3、然后在加入适量的盐、胡椒粉、糖、生抽、醋、耗油、香油，辣椒油搅拌均匀，腌制10分钟入味，即可开吃

十、萝卜家常菜？

原料：白萝卜半根，鸡蛋2个。

辅料：葱花10克，盐3克，味精少许。 　　

制作方法： 　　

准备： 　　

将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。 　　

做法： 　　

1.炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒。 　　

2.待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。