山海关有什么小吃？

一、山海关有什么小吃？

山海关区美食有长城饽椤饼、麻酱烧饼、孟和尚粉肠、煎饼合子、回记糕点、四条包子等。

1、长城饽椤饼：选用鲜嫩饽椤叶，裹淀粉作皮，三鲜为馅蒸制而成，饼皮透明、清香可口。

2、麻酱烧饼：以面粉为饼，芝麻酱为馅烘烤而成，色泽微黄、层次分明、麻香醇正、松软适口。

3、孟和尚粉肠：1886年始创于北京，1938年由孟兆义迁入山海关，因孟吃素，人称孟和尚，选料考究、配方独特、加工精细、口味纯正，深受本市及津京、东北等地顾客欢迎。

二、山海关十大必吃馆子？

①，四条包子铺

之所以叫“四条包子”，是因为这个包子铺最早是开在山海关古城内的四条胡同，后因山海关古城拆迁重建，四条包子从原来的四条胡同搬到了现在的三条胡同。

四条包子已经有100多年的历史，是山海关人从小吃到大的“家常便饭”，它因皮薄馅儿大、味道亲民，而百年来深受山海关人的喜欢。

四条包子生意非常好，终日座无虚席，收拾碗筷的服务员大姐穿梭在排队领餐的食客身边，一刻也不得闲。

在四条包子铺里，我看到两种车：轮椅和童车——在这座小城里长大的老人们，已经习惯了吃这一口，现在老人的孩子也都长大了，又会带着他们的孩子来吃这一口。

②，一家很有名、但没有牌子的烤肉店

这家店在山海关当地很有名，生意也很好，但是他们家一直都没有店名和牌子。每当夜色初降，每当清真寺那条街口上飘起阵阵的烤肉香气，就是他们家的烤肉炉子燃起来了。

这家店的烤肉味道新鲜而细嫩，无论哪一种肉，鱿鱼、鸡脆骨羊肉串，他们家的烤出来都是刚刚好的嚼劲。

他们家最著名的就是烤鸡蛋。这是手。他们家有一种首创的美味，就是靠鸡蛋别人模仿不来的味道，所以关羽虽然他们家没有店名，但是山海关人亲切的馆把他们家称呼为“清真寺烤鸡蛋”。

③，宇泉饭店

这是山海关人经常光顾的一家店。他们菜品非常的多，味道也都很家常，价格也很划算，菜量也比较大。

很普通的门脸，进去之后是一个大厅，里面有包间。我们五个人点了六个菜，没有吃完。

玉米牌非常好吃，还有豌豆黄。

如果是全家人或者几个朋友一起到山海关旅行的话，这家是最适合就餐的地方。

④，二丫糖火烧

到达山海关景区的第一天早上，我随便钻进了一家早餐店，这一家店卖很多种烧饼，其中的糖火烧是祖传的手艺。

老板说他们家的糖火烧每天早上做出来之后不多会儿就会卖光。当时只剩下了四个，我赶紧买了两个。

这个糖火烧像馒头大小，又有一点点像面包，和普通糖火烧不同的是，这它既不是夹心的，也不是刷蓉的，它的红糖的味道渗透在整个火烧里，每咬下去一口，都是浓浓的甜味儿。

老板说，他们的火烧材料有蜂蜜，麻酱，红糖，但是没有加一滴水。二丫糖火烧价格也很便宜，只要3块钱一个。

三、山海关特产有哪些？

山海关浑锅

山海关浑锅传承了山海关火锅的民俗特色。以传统紫铜火锅为器具，将祖传秘方炖制的老鸡汤、特制腌酸菜、精选五花肉、丸子、焖子、冻豆腐以及螃蟹、虾、八爪鱼等各种海鲜放入锅中，以炭火烹制，极具特色。特点是白肉肥而不腻，丸子香嫩爽滑，酸菜解腻适口，海鲜提味独特，冻豆腐吸油爽口，让人百吃不腻，回味绵长。

回记绿豆糕

回记糕点最有名的是回记清真绿豆糕，山海关回记清真绿豆糕，始建于1945年，至今已经半个多世纪。因初创人是回民，又姓回而称“回记”糕点。回记绿豆糕选用山海关当地特产的绿豆和白糖，依秘方调制而成，油而不腻，松软香甜，口味醇正，深受冀东、辽西百姓喜爱。

四条包子

四条包子因坐落在古城名为“四条”的大街上而得名，曾获得“秦皇岛餐饮名店”“山海关地方特色旅游餐饮名店”“河北省知名商标企业”“河北省烹饪技术大赛”“河北名吃金质奖”“河北省冀菜展示大赛金奖”“河北名吃金鼎奖”秦皇岛首届“十佳名吃”、秦皇岛首届“旅游名吃”等荣誉。普通的面粉，常见的馅料，经过一双双灵巧的手的加工变成了独具风格的四条包子。肉鲜味美、货真价实，造型美观、口味独特。

桲椤叶饼

这桲椤叶饼可是大有来头，据说是在明代戚继光率领“戚家军”驻守山海关时有人趁着长城沿线桲椤叶正鲜嫩与粗粮一起制成桲椤叶饼来为士兵们改善生活。桲椤叶饼用桲椤叶和高粱米粉或者小麦淀粉夹馅，桲椤叶的清香味道渗透进饼皮里，使饼里带着树叶的清爽，饼内的馅料又鲜又足，一口咬下去，令人回味无穷。

四、山海关浑锅焖子怎么做的？

以下是山海关浑锅焖子的做法：

材料：

– 碱面粉 500克

– 开水 300毫升

– 猪肉馅 适量

– 豆腐干 适量

– 青蒜 适量

– 葱姜末 适量

– 酱油 适量

– 盐 适量

– 糖 适量

– 食用油 适量

做法：

1. 将碱面粉倒入大碗中，加入开水，搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟左右。

2. 将醒发好的面团揉成长条，切成小块，每个块擀成饼状，用刀在表面划几刀，放在蒸锅中蒸熟，约10分钟。

3. 熟焖子取出后，用刀从中间切开，放在碗里备用。

4. 将豆腐干切成小块，猪肉馅加入葱姜末、酱油、盐、糖搅拌均匀，再加入豆腐干块和青蒜末，搅拌均匀。

5. 热锅凉油，加入肉馅，煸炒至肉馅变色，再加入少量水，煮沸，倒入焖子碗中。

6. 在焖子碗中加入适量的水，放入蒸锅中，蒸熟即可。

温馨提示：

1. 碱面粉中的碱水是焖子的主要膨松剂，但是过量会影响口感，建议用量不要超过面粉重量的3%。

2. 切好的焖子饼表面划几刀，有利于焖子膨胀。

3. 煮肉馅时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉提升口感。

五、山海关熟食排行榜前十名？

山海关的熟食排名前十有：

1.熘虾段

熘虾段是山海关的传统美食，选取本地最为鲜美的大虾为主要食材，经过厨师高超手艺的烹调，美味而可口，营养又丰富。

2.蒸焖子

焖子是颇受秦皇岛人欢迎的一道菜，香滑适口，富有弹性。采用优质红薯淀粉，经过高汤冲调成糊状并蒸熟即可品尝，食用时即可切片，也可切块。注：蒸焖子并不是小吃摊上的煎焖子。

3.海鲜烧烤

秦皇岛人最爱吃海鲜，盛夏的晚上，坐在街边的大排档里，一口海鲜一口啤酒，那滋味真是妙不可言。

4.椤叶饼

秦皇岛山上的饽椤树叶内裹淀粉作皮、三鲜为馅，饼皮隐约透明。三鲜馅和着饽椤叶散发的沁人清香，真是美味极了。相传明朝将领戚继光率领以浙江义乌人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线椤叶鲜嫩时机，制成长城椤叶饼，粗粮细做，改善生活。

5.山海关浑锅

浑锅是老山海关人最爱的美食，火锅多为铜制，中间烧木炭。先将肉汤倒入锅中煮沸，然后将粉丝、牛羊肉片、酸菜、焖子等层层放入锅内，边煮边吃，又鲜又香，让人欲罢不能。

6.青龙老豆腐

老豆腐是最具秦皇岛特色的代表菜，制作时泡豆、磨豆、煮豆、点豆都很有讲究。值得一提的是，与水豆腐用石膏点制有所不同，青龙老豆腐点豆所用的卤水是从海水中提炼出来的。青龙水豆腐不仅入口软、滑、有一种原汁原味豆子的清香，使人吃到嘴里回味无穷，还有很好的药膳作用。

7.盐水皮皮虾

皮皮虾是秦皇岛的主要海产品之一，每年的4-6月间肉质最为饱满，是岛上老少皆宜的风味佳品。制作时将生抽、醋、姜末、葱花调成沾料备用，在沸水里加盐和花椒，皮皮虾入锅后中火煮6、7分钟，虾变成红色即可。

8.清蒸梭子蟹

秦皇岛的梭子蟹个头较大，身形扁长，为浅青色，当地又称其为“大海蟹”，深秋的海蟹体大肉肥，最重可达一市斤左右。

9.山海关四条包子

山海关四条包子铺创建于1958年，因坐落关城内“四条”街上而得名。其包子造型美观、皮薄馅大、鲜香浓郁，口味独特、醇而不霸、肥而不腻。

10.昌黎赵家馆饺子

久负盛誉的赵家馆饺子，是昌黎县传统的老字号风味食品，始创于1921年，其特点是选料讲究、味道鲜美、香而不腻、水灵可口。被人赞誉为冀东名肴，曾被多家媒体报道，并先后荣获河北省著名商标企业、秦皇岛十佳风味名吃、商务部中华老字

六、鸟类博物馆附近有什么吃的？

鸟类博物馆附近吃的有:

清蒸黄河大闸蟹，鲅鱼饺子，乳白鲜鱼汤，山海关浑锅，烤鱿鱼，煎焖子，炸排骨，炸肉，炸丸子，广饶肴驴肉

七、山海关有好吃的吗？

1、四条包子：四条包子是一道美味可口的传统名点，属于河北菜。普通的面粉，常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻。

2、饽椤叶饼：相传，明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戌边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。

3、浑锅子：浑锅子是市级非物质文化遗产，传承了山海关火锅的民俗特色。以传统紫铜火锅为器具，将祖传秘方炖制的老鸡汤、特制腌酸菜、精选五花肉、丸子、焖子、冻豆腐、各种海鲜放入锅中，以炭火炖制，极具特色。

4、回记绿豆糕：回族可以说与山海关有深厚的渊源。因为建关设卫的徐达就是回族，所以山海关有号称河北第三古寺的清真寺，始建于1380年，比山海关城还早建一年，回族以制作小吃著称，所以，山海关遗留下来的许多小吃，都是回族人制作的。

山海关，又称榆关、渝关、临闾关，位于河北省秦皇岛市东北15千米处，是明长城的东北关隘之一，在1990年以前被认为是明长城东端起点，素有中国长城"三大奇观之一"(东有山海关、中有镇北台、西有嘉峪关)、"天下第一关"、"边郡之咽喉，京师之保障"之称，与万里之外的嘉峪关遥相呼应，闻名天下。

明洪武十四年(1381年)筑城建关设卫，因其依山襟海，故名山海关。山海关城周长约4千米，与长城相连，以城为关，城高14米，厚7米，有四座主要城门，多种防御建筑。包括"天下第一关"箭楼、靖边楼、牧营楼、临闾楼、瓮城以及1350延长米的明代平原长城等景观。

1961年3月4日，万里长城-山海关被国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。

1987年12月，长城列入世界文化遗产。

八、浑锅是什么？

浑锅，又叫荤锅，也叫什锦锅，据说是随着满人入关传到关内，尤以山海关一带最为正宗，故称山海关浑锅。此锅的特点是把很多食材放在一起炖煮，汤也不能用清水，这也是之所以叫浑锅（荤锅）的原因之一吧。

九、山海关的名吃有哪些？

1.回记糕点，清真食品，始建于1945年，因初创人是回民，又姓回而称回记。原料用当地所产绿豆以及白糖，依秘方调制而成。回记糕点油而不腻，松软香甜，口味醇正。

2.太子锅，藏在蓝天家园底商的这家太子锅，是山海关人气第一的店，总共就六张桌子，吃饭排着好多人。锅的设计很不错 ，一边有火一边没有，所有东西都在里面翻炒，熟的放一边生的放一边， 而且熟的一边用啤酒瓶盖垫起来了，这样油都在另一边，非常贴心!

3.山海关浑锅，以传统紫铜火锅为器具，将祖传秘方炖制的老鸡汤、特制腌酸菜、精选五花肉、丸子、焖子、冻豆腐、各种海鲜放入锅中，以炭火炖制，极具特色。特点是白肉肥而不腻，丸子香嫩爽滑，酸菜解腻适口，海鲜提味独特，冻豆腐吸油爽口，让人百吃不腻，回味绵长。

4.四条包子，因老店开在在古城山海关四条这条街上而得名，其口味独特、醇而不厚、肥而不腻，是当地久负盛名的快餐食品。

5.饽椤饼，在长城周边所生的饽椤树树叶内，加入淀粉、三鲜等制成的饼，饼皮略呈透明状，味道清香适口。古时候它更是镇守长城的士兵们的军粮。据说这种食品已经传到日本。