城固这些美食，你吃过几样？

城固的美食

是时光沉淀下的佳肴

是经得起时间检验的味道

每一口

都是城固人最深切的回味

今天，就和你来一起寻找

舌尖上的城固味道~

面皮

汉中是鱼米之乡，盛产优质大米，境内水域众多，水质优良，先天的优势造就了汉中面皮的独特风味。面皮始于秦汉，是百姓化、大众化的美食之一。汉中面皮制作技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录。

面皮制作方法原始，口感清香、细腻、滑爽，至今仍是本地人日常生活常吃的特色传统美食。

原公杂烩

“杂烩”是流行于汉江两岸及城固湑水河流域的民间宴席菜品之一，传承至今约500多年历史。原公土席杂烩制作技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录。

原公土席杂烩原材料经过严格挑选，采用特制的四喜丸、水滑肉、硬滑肉、干炸丸、猪心、肺及肉片、酥肉块、黑木耳等原料，装碗上笼蒸熟，并以特制的酸汤热浇，色艳味鲜，香中有辣，暖胃生津，五味俱全。当地举办婚嫁、满月、祝寿等宴请宾客及年节宴会时，杂烩一菜必不可少。

上元观红豆腐

城固上元观红豆腐制作技艺至今已有600多年历史，据城固县志记载，明代中期时，上元观红豆腐等城固特产就已远销安康、广元等地。上元观红豆腐制作技艺已列入陕西省非物质文化遗产名录。

上元观红豆腐采用传统配方，用近三十种中药和调味品制成，色鲜味美，风味独特，外表枣红，内呈杏黄，味辣带咸，入口细腻，滋味醇厚，余味绵长。

美食最能治愈心情

没有什么坏天气

是一顿好吃的治愈不了的

大不了多吃几顿

城固非遗美食众多

等你来寻味！

来源：汉中市旅游