#我心中的冬日限定#辣炒白菜条

冰箱里有棵白菜，原来想包馅吃，这些天没时间，先炒点白菜条吃吧！

By 厨色生香 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白菜 适量
• 干辣椒 2个
• 姜蒜 适量
• 白醋 2勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 酱油 2勺
• 淀粉 适量

做法步骤

1、白菜帮按脉络竖切成条。

2、姜蒜切末，干辣椒切小段。

3、把配料表所有调料放一起调碗汁。

4、油热后，下入姜蒜、辣椒爆香。

5、先下入白菜条翻炒，再下白菜叶。

6、炒至白菜变软。

7、加碗汁调味翻炒均匀。

8、酸爽可口，非常下饭。

小贴士

调料里我加的白醋，味道更浓一些。可以换成陈醋，随自己口味。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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