家常凉菜大全及做法

家常凉菜大全及做法

凉菜，顾名思义是常温下制作的凉菜，是筵席常备冷食之一。家常凉菜做法多种多样，口味不一，是餐桌上比较受欢迎的一类菜品。今天，我们就来一起学习一下家常凉菜大全及做法。

凉拌木耳

木耳是一种营养丰富的食用菌，被誉为“素中之荤”。木耳口感脆爽，味道鲜美，凉拌木耳的做法简单，是家常凉菜中的常见菜品。首先将木耳泡发，洗净后煮熟备用。将蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油等调料调成汁，将木耳与调汁拌匀即可。

凉拌黄瓜

黄瓜是一种低热量、高营养的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿等功效。凉拌黄瓜爽口开胃，是夏季消暑的佳品。将黄瓜洗净切丝备用，将蒜末、生抽、醋、盐、糖等调料调成汁，将黄瓜与调汁拌匀即可。

凉拌海带丝

海带是一种营养丰富的海产品，凉拌海带丝口感爽滑，味道鲜美。将海带泡发洗净，煮熟后切丝备用。将蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调料调成汁，将海带丝与调汁拌匀即可。

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是家常凉菜中的经典菜品之一，将松花蛋切成小块，豆腐切成薄片铺在盘子上，浇上调制好的料汁即可。皮蛋豆腐口感滑嫩，味道鲜美，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。

花生米

花生米是一种营养丰富的坚果，具有健脾开胃、润肺止咳的功效。将花生米煮熟或炒熟，撒上少许盐和味精即可。花生米口感香脆，是家常凉菜中简单易做的菜品。

总结

家常凉菜大全及做法涵盖了多种菜品，包括木耳、黄瓜、海带丝、皮蛋豆腐等经典菜品，以及一些简单易做的花生米等。这些凉菜口感鲜美，营养丰富，是餐桌上的佳品。学习这些家常凉菜的做法，可以为家人或朋友制作出一道道美味可口的菜品，增进感情的同时也丰富了餐桌。