汉堡为什么是不健康食品？-北京餐饮网

一、汉堡为什么是不健康食品？

汉堡的营养比例失调

汉堡通常是两片面包，中间夹着一大块肉，还会象征性地放一点蔬菜，例如一片生菜、几片番茄、黄瓜等等，肉多菜少，根据《中国居民膳食指南》（2016），在一餐中，谷物和蔬菜应该占据的比例最大，汉堡的荤素比例明显不符合这个标准。

2、汉堡的烹饪方式不健康

肉类能够为人体提供优质蛋白、B族维生素、铁等等营养，但是汉堡中的肉类为了获得更香更诱人的口感，多采用油煎油炸的烹饪方式，这样会给肉类带来不少脂肪，不利于体重控制。

3、汉堡中的牛肉营养价值低

经常吃汉堡的人应该会感觉到里面的肉非常嫩滑柔软，这是因为汉堡里面的牛肉多数是碎牛肉，跟普通的牛肉相比，碎牛肉优质蛋白含量相对少，而且脂肪含量很高，吃一个汉堡不仅不能补充足够的优质蛋白，还会引起脂肪摄入量过高。

二、为什么说汉堡包不健康？

汉堡是西方的食品，但它因为高脂肪，高热量等被认为是垃圾食品。汉堡的搭档是薯条，也是高热量的食物，长期吃汉堡因为高热量、高脂肪自然会引起肥胖。

1、当然并不是说我们就不能吃它，但需要有度。一到两周吃一次是可以的，不要天天吃就行。天天吃的话，我们的身体可受不了。

2、它脂肪多、纤维少，维生素 C 和其他抗氧化成分不足。这样就容易导致维生素缺乏，所以吃汉堡同时搭配蔬菜，下一餐再吃些粗粮豆类，这样的饮食还是可以的。

3、然后就是油的问题，汉堡里的肉都是油炸的，而且是一锅油反复炸的。反复使用的油含有致癌物质是不可避免的。虽然汉堡店可能都会说自己用的油很好，并且经常更换，实际上新的油炸过一次东西就已经产生有毒物质，应该丢弃了。但是很显然，汉堡店不可能炸一块肉就换一锅油。

4、汉堡里都有大量沙拉酱，这个东西胆固醇和热量都很高，对于患有高血压、心脏病的人是不建议吃的。

5、青少年是汉堡的重要人群，他们正是长身体的时候，所以这样的食物不要经常吃。经常吃的话容易导致营养不良，各种维生素、蛋白质、粗纤维食物摄入不足。容易出现肥胖及营养不良。

所以像汉堡这样的快餐，一到两周吃一次还是可以的，可以搭配蔬菜、水果一起吃。

三、为什么说油炸食品不健康？

油炸食品对人体的危害有1:油炸食品热量高，比较油腻，不易消化，容易导致肥胖，2:油炸食品经过高温处理产生硝酸盐类物质容易致癌，3:是导致高脂血症喝冠心病的危险食品。

4:油炸食品含有大量的反式脂肪酸，膨松剂及色素等物质都对人体有很大的伤害。

四、油炸食品为什么不健康呢？

油脂在煎炸过程中，随着温度升高，粘度越来越大。当温度高达250℃～300℃时，同一分子的甘油酯中的脂肪酸之间，或者不同分子的甘油酯之间，就会发生聚合作用，这种油脂的热聚合物对人体是有害的。

五、我不想吃汉堡因为不健康，用英语怎么说？

个人认为要区分一下炸鸡堡和牛肉堡，炸鸡堡在英语里不算hamburger的，算sandwich，但是国内炸鸡堡很盛行，炸鸡堡妥妥的不健康，主要原因是营养不全面和高热高脂，面包片+炸鸡肉+沙拉酱+一片菜叶，就不用多说了。再说牛肉堡，牛肉堡我个人认为不算不健康，因为吃过的大多数牛肉堡都挺营养均衡的，有生菜西红柿酸黄瓜什么的，牛肉脂肪也不是很高，也不是炸的，所以牛肉堡应该还算可以，前提是选对店，个人倾向汉堡王。

六、汉堡为什么是高热量食品？

因为汉堡的构成部分中只有青菜是低热的，其余都是高热量成分。汉堡坯：大多数汉堡坯是由精白面粉烤制而成。精白面粉虽然口感讨喜，但在加工过程中流失了B族维生素和许多重要的微量元素，如铬98%、锰86%、镁85%、锌78%、铁76%、铜68%、钙60%。另外，精面粉属于简单碳水化合物，进入消化系统中后会导致体内血糖浓度在短时间内飙升，人体分泌大量胰岛素，抑制血糖水平。沙拉酱、和油炸的肉类：不同的沙拉酱构成不同，但大多组成部分都是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，加上各种调味料和香味料，说白了就是脂肪。而油炸肉类则主要提供脂肪（多为饱和脂肪）和蛋白质。更别提有的汉堡里会有芝士这种美味营养但脂肪含量超高的东西了，热量也是很高。