家常猪肉菜100道菜谱

家常猪肉菜100道菜谱

亲爱的美食爱好者们，您是否还在为寻找一道道美味可口、营养均衡的家常猪肉菜谱而苦恼呢？今天，我将与您分享一些经过实践检验、广受欢迎的家常猪肉菜谱。请放心，这些菜谱简单易学，无需复杂的厨艺技巧，任何人都能轻松掌握。

菜品一：红烧猪肉

材料：
* 猪肉500克
* 生姜3片
* 大葱1根
* 料酒适量
* 老抽适量
* 盐适量
* 糖适量
* 水适量

步骤：
1. 将猪肉切成麻将块大小，用温水冲洗干净。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入猪肉块煸炒至金黄色。
4. 加入姜片、大葱段炒香，加入料酒。
5. 加入适量老抽上色，加入盐、糖调味。
6. 加入清水，大火烧开，转小火慢炖20分钟左右，直到猪肉熟软。
7. 加入少许味精调味，出锅即可。

菜品二：回锅肉

材料：
* 熟五花肉200克
* 豆豉20克
* 青红椒各1个
* 生姜2片
* 大葱1根
* 酱油适量
* 盐适量
* 糖适量
* 食用油适量

步骤：
1. 将熟五花肉切成薄片，青红椒切成小块，生姜切丝，大葱切段备用。
2. 热锅凉油，放入五花肉片煸炒至出油。
3. 加入豆豉、姜丝、大葱段炒香。
4. 加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入青红椒块翻炒片刻，出锅即可。

注意事项：五花肉要切薄一点，煸炒时火候要掌握好，不要炒糊。

菜品三：蒜泥白肉

材料：
* 猪肉500克
* 大蒜3瓣
* 生姜3片
* 料酒适量
* 盐适量
* 糖适量
* 醋适量
* 食用油适量
* 辣椒油适量
* 葱花适量

步骤：
1. 将猪肉煮熟，晾凉备用。
2. 大蒜捣成泥状，生姜切丝，葱花切段备用。
3. 将猪肉切成薄片，整齐地摆放在盘中。
4. 用蒜泥、姜丝、盐、糖、醋、味精、葱花调成汁，淋在白肉上。
5. 将食用油烧热，泼在辣椒油上，拌匀即可食用。