粤菜家常菜谱100道简单

粤菜家常菜谱100道简单

粤菜是广东地方特色的美食，以其独特的口感和鲜美的味道深受广大美食爱好者的喜爱。今天我们将分享一些简单易学的粤菜家常菜谱，让你轻松在家制作出美味可口的粤菜。

1. 广东烧鹅

烧鹅是粤菜中的一道经典菜品，其皮脆肉嫩，味道鲜美。制作方法简单，只需将鹅腌制好之后，用炭火烤制即可。在家制作时，注意控制好火候，以免烧焦。

2. 蒸鱼头

鱼头是粤菜中的一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。将鱼头腌制好之后，放入蒸锅中蒸制即可。蒸的时间不要过长，以免鱼肉变老。

3. 豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨是粤菜中非常受欢迎的一道菜品，排骨鲜嫩多汁，味道香辣。制作时，将排骨腌制入味，裹上一层厚厚的豉汁，放入蒸锅中蒸制即可。

4. 腊味香煎糯米饭

糯米饭是粤菜中的一道传统菜品，加入腊味和香煎过的糯米，口感软糯，味道香甜。制作时，将糯米提前煮熟，加入腊味煸炒后，再与糯米饭一起炒制。

5. 蒜蓉粉丝蒸虾

虾肉鲜美，搭配蒜蓉和粉丝一起蒸制，口感鲜嫩多汁。制作时，将虾清洗干净，去掉虾线，将粉丝泡软后铺在虾上面，再撒上蒜蓉和调料，放入蒸锅中蒸制。

除了以上介绍的一些粤菜家常菜谱外，还有许多其他的美味菜品值得一试。无论是宴请亲朋好友还是自己品尝，粤菜都是一个不错的选择。希望这些简单的粤菜家常菜谱能够给大家带来一些启发和参考。