夏天想吃又怕胖？那就吃这道家常减肥菜，敞开吃，不长胖！夏天的时候是露肉的季节，很多人都不敢吃的太多，因为夏天的衣服太薄，一胖就特别明显。那么想要吃饭但是又想减肥的时候怎么办呢？今天小编向大家推荐的这道菜就能解决这个问题。这道菜好吃热量低，完全可以作为夏天减肥的食物来吃。这道菜就是凉拌双耳。双耳也就是我们在日常生活中吃的木耳和银耳，这两种食材都是好吃又好做的食材，只需随手一拌，就能上桌，赶紧一起来看看吧！

凉拌双耳

By 一枝独秀1987

配料：

黑木耳 20克、银耳 20克、香菜 1颗、生抽 2汤匙、味极鲜 1茶匙、味精 0.3克、香油 几滴、玉米油 半勺、精盐 2克、辣椒(红，尖，干) 4个、蒜 5掰、葱 1段

烹饪步骤：

1.食材准备。

2.料汁（生抽，味极鲜，味精，盐，香油）

3.黑木耳用热水焯水1分钟，银耳撕成小朵并且泡发。

4.配菜处理一下，葱切丝，大蒜拍碎，香菜洗净切段。

5.双耳控水，放入葱，蒜末，香菜。

6.锅中放油烧热，放入辣椒炝锅出味。

7.热油淋在蒜末上面。

8.在淋入料汁。

9.最后拌匀即可。

烹饪小贴士：

如何挑选优质的银耳

1、购买银耳的时候要注意买就买那些花朵比较整齐的，像圆伞盖的，没有破损，肉质比较肥厚的银耳才是首选。

2、挑选银耳的时候还要注意看一下银耳的根部，尽量选择那些根部没有黑点或者杂质的银耳。不过有小许也不影响食用，食用时去掉即可。

3、新鲜的银耳是洁白的。店铺里或者超市卖的银耳已经经过加工烘干的。颜色特黄的或者特白的银耳有可能是质量有问题的不要选也不要买。一般来说，白里透黄的或者金黄色的银耳比较好。

大家还喜欢怎么吃银耳呢？

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