在家做卤味送外卖可行吗？

一、在家做卤味送外卖可行吗？

不行的~首先你的客户没定准小贩小商很节约的，他们吃不起快餐的在说他们也不会帮你卖你的食品安全没保证吃坏了，找谁呢在说也说不清楚我这里流行一种在家把菜和饭烧好，拿到网吧卖~骑个三轮车，也可以去衣服店卖卖看还有一种就是开个熟食店 就是卖卤菜在加卖快餐厨房搞在自己的家里。。。烧好 拿到店里卖这样店小点，没事，

二、自己做外卖小程序可行吗？

可以做这个程序，但是推广就很难了，需要找一些推销员去和商家推销，还要去宣传小程序，让大家都知道这个外卖APP下单。

三、租个房子做外卖可行吗？

这个问题的答案是可以的，就是说可以租一个房子，专门做餐饮外卖的，但是你做餐饮外卖要有条件的，第一，首先要取得餐饮许可证和卫生安全许可证，另外，做外卖的时候还要进行税务登记！我国是一个市场经济，所以说很多人都想做餐饮外卖这一行，但是一定要注意卫生，民以食为天，不能欺骗消费者

四、料理包做外卖怎么经营？

首先要加入外卖平台，其次要购买很多的料理包。

作为商家来说，如果想通过料理包的方式来做外卖也非常简单，首先要加入外卖美团，饿了么等这些平台，然后购买足够的料理包，然后等客人下单下单之后直接加热料理包放在米饭里面就可以出餐了

五、没有实体店，租个小店面，专门做美团，饿了吗菜肴包外卖。这种模式以后的发展会如何？

做到月售单量3万+纯外卖店铺的我来讲一下我的亲身经历。唯一不同的是我做的不是菜肴包外卖，是汉堡炸鸡类的。

一、初次创业，决定做纯外卖店铺

我是2016年开始做纯外卖餐饮的，租了个小门店专门做外卖。

当时我的想法跟你有部分不谋而合，因为我当时的本金没有多少，属于初次创业，一没资金，二没人脉，三没背景，所以我选择的创业项目，就是要满足：“低成本，高频次，高覆盖”这样几个硬性要求。

我是属于一种小投入期待大回报的这种想法，于是我就抱着这个想法去整个市场中进行筛选。因为当时纯外卖店铺正在风口之上，所以我确定了做纯外卖店铺。而且它也刚好满足了我以上的三个需求点：

1. 不需要找非常好的优质的店铺位置；

2.店铺只需要简单的装修，或者根本不需要装修，大大的给我节省了前期的投入成本；

3.美团、饿了么外卖平台可以覆盖整个区域至少3公里的范围，甚至可以到5公里。这样的话，我只要在这个范围之内，这个区域的顾客都有可能买我的东西。然后我就能走上人生巅峰。

二、从选址到单平台月单量9999+

当时综合了以上三个点我就去创业了，当时是投入了15万，开启了我的第一家店——纯外卖店铺（几乎没有堂食）。

01 从选址单量暴增

我这家店，虽然选在一个很繁华的商圈，但是，它的位置却是在一个无人问津的小巷子里面，骑手都不一定找得到的地方，是典型的“一流商圈，三流位置”（这个选址后期发现是不可取的）。

开店之后，我才慢慢的发现店铺整个的发展跟我预期的想法差之千里。

开始我觉得只要把单量做高了，多多少少都会有利润可以赚，所以我自己开始研究店铺运营，想提升单量（2016年的时候几乎没有任何外卖运营这个概念，更没有所谓的代运营公司）。

皇天不负苦心人，我终于把店铺单平台月单量做到了9999+。

双平台每天的单量基本能稳定在500单左右。

但是到手的钱，却没有想象的那么多。

就是在这个时候，我才慢慢的察觉到纯外卖店铺的弊端：

第一，太过于依赖于平台

如果说店铺今天因为投诉或者是差评，或者是关店等因素，就会影响店铺第2天的排名权重。比如我看到这个差评，我很大可能就会换一家店点外卖。

在外卖平台上消费者更多的是忠于平台，而不是忠于某个店铺，所以在消费者点外卖的时候，你如果不能及时的出现在他的面前，那么他很可能就不会去主动搜索点你的店铺你的产品。（如：我手动搜索几样产品，跳出的选择上百家，选到我们的店几率有多少？）

这就像把所有的鸡蛋放在一个篮子里面，太过于依赖平台的话，让我感觉整个经营就像在走钢丝，根本不知道第二天会不会有单量？我能不能支付起我每天的一个巨大的开支？因为当我做到500单的时候，每天我人工、房租、水电、食材损耗每天从开门的时候，就已经花出去了1500元。

第二，外卖平台的竞争越来越大

现在各个平台入驻的商家实在太多了，竞争越来越大了，流量分到每个商家的份额就越来越少，很多商家苦于没有流量就大肆的花钱去做推广，去买竞价排名。

久而久之，就导致：你不花钱，就有可能没有流量。

但是，你即使花钱买到了流量，可能因为你的店铺没有设置好，没有优化好，不能进行好的转化，导致很多商家投进去的钱和产出的钱根本不成正比，甚至亏损。

第三，平台上面的竞争对手经常会打价格战

这点我深有体会，一不留神，当天可能就没有什么单量了。如果说，同样的产品竞争对手比你便宜1~2元，这样的话，你就会很被动：

1. 你如果跟着他一起做的话，那么你就没有利润；
2. 你如果不做的话，消费者在产品差不多的情况下都会选择更便宜的更实惠的店铺，这样的话咱们的单量就会慢慢慢慢的下滑。（如图，这么打价格战能撑多久？）

第四，每年2~4月和9月左右都是外卖行业的一个低谷期

每年的这个时候，基本上所有商家的单量都会比平时锐减，有的商家单量甚至腰斩，以前可以做三四百单的，可能在这个时间段就只剩100多，尤其是在学校周围的商家，在学生放假期间更是难熬。

综上所述，我不建议开始因为成本的考虑而选择去做纯外卖店铺，或者以从外卖店铺为主的餐饮经营模式。

这个就像极了走路，明明两条腿走路，你非要选择单腿跳，餐饮的两条腿：一条是堂食，另一条是外卖。两条腿都需要兼顾，这样你才能走的稳，甚至能跑。

“两条腿走路”能保证自己店铺在任何时间段都有抗风险的能力，都有盈利的点，不至于因为任何一个渠道出现了问题，就出现整个店铺无法继续经营下去的情况，极大地降低了咱们餐饮人的一个风险。

同样，两个渠道都兼顾起来的话，你可以做到线上和线下相互导流相互促进，这样的话会有更多的盈利点，可以让我们餐饮人赚到钱。

最后我提一点我的经验：外卖只可以作为餐饮店铺的锦上添花之举，堂食才是你最基本的基础保证，一定是要在堂食生意的基础上再去优化自己的外卖，这样的话，赚到钱的可能性才会大增。

六、做自包不黄油行吗？

你的意思是做面包，不放黄油？

可以的。可以放一些玉米油，里面适当加一些奶粉。就和面包的感觉差不多了。

七、料理包做外卖可行性？

不可行。现在虽然大家都在点外卖，但是基本上料理包还是吃的出来，味道并没有那么好，吃一次就不会再点第二次了。

八、在家包饺子可以做外卖吗？

自己在家包饺子不可以做外卖。

前两年有开过炒饭店，所以知道，做外卖需要店铺营业执照、卫生许可证、身份证照片等。

这些证件都是必备的，可能最开始是不用的，后面越来越正规了，这样也是让消费者吃得放心。

所以自己在家做饺子不能做外卖。

九、料理包做外卖好做吗？

还是很好做的 料理包都是标准化的 口味能得到保证 关键是快 做外卖要是就的速度，做好的成品菜加热就能出餐 大大减少了烹饪的时间，快天下料理包还不错的

十、料理包做外卖有利润吗？

肯定有利润啊，我也是用料理包做的外卖，用的是蒸烩煮的，也不贵，都用好几年了，用料理包就可以不买那么多食材，不会浪费，厨房设备也不用买那么多只要一个蒸煮类的加热设备就行，也可以不用请师傅了，请2个小工就可以操作，操作简单。

另一方面快餐料理包口感统一，出餐迅速，为餐饮点带来高效出餐，同时也带动了餐厅的高翻台率，为餐厅创造了更大的利润空间。